芋头属于营养滋补类食物，不宜生吃 。生吃芋头的话，先嘴唇而后舌感到刺痛，唾液多，刺痛随吞咽唾液而扩散到咽喉，并影响到鼓膜，导致听力障碍和轻度头痛 。芋头中还含有难消化的草酸钙结晶体，草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失 。芋头的做法有很多，可以做成芋头丸子、芋头芹菜虾米粥、芋头炖鸡等 。
2、芋头中还含有难消化的草酸钙结晶体，草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失 。
二、芋头吃法
1、芋头丸子：将芋头洗净200克煮至半熟，剥皮后，用刀剁成糊状，加入盐、姜、五香粉等调味料，打入一个鸡蛋，搅匀，作成小丸子，油炸或氽汤吃 。
2、芋头芹菜虾米粥：将生芋头去皮后切成小丁，加入煮熟的大米粥中，慢火熬煮至芋头酥软后，再加入切成小段的芹菜、泡软的虾米与适量的盐、葱等，煮片刻，即成 。
【可以生吃的芋头 芋头能不能生吃，芋头的吃法有哪些】3、芋头炖鸡：先将250克芋头去皮切成滚刀块，过油炸成七成熟捞出，备用；再将约500克白条鸡切块，加入花椒、姜、盐、料酒等调料放锅内炖熟，倒入芋头块，炖至芋头糯软时，撒上葱花，即可出锅 。芋头入馔，软酥糯滑，如玉似脂，色香味俱佳 。
相关经验推荐
- 沙丁鱼的营养价值有哪些，附沙丁鱼的做法
- 雪花鱼属于什么鱼，有什么经济价值 雪花鱼的营养价值?
- 雪莲花常见的食用方法，具体怎么制作
- 笋的保存方法，存放冰箱有哪些准备工作
- 油麦菜是否可以生吃，附油麦菜的食用方法
- 黑茶长什么样子，黑茶的品种主要有哪些
- 怎样催熟榴莲肉，怎样挑选熟了的榴莲
- 发红了的绿豆芽还可不可以吃，绿豆芽怎么吃
- 猕猴桃硬的怎么催熟 猕猴桃很硬怎么催熟
- 冬天菠菜如何长期保存，实用的保存方法有哪些