煎饼果子的做法准备材料：绿豆粉、小麦粉、鸡蛋、油条、青菜、香葱、油、甜面酱、辣椒酱、芝麻
做法：
1、我们首先是将适量的绿豆粉和小麦粉放在碗里面，然后是加入适量的清水进行搅拌，我们也是可以一边加水一边进行搅拌，这样是可以制作成没有颗粒均匀的面糊 。
2、我们在锅里面倒入适量的食用油，将油在整个锅底涂抹均匀了 。
3、我们用勺子向锅里面加入1/4的面糊 ， 然后是用手转动锅 ， 这样就是可以使得面糊均匀的涂抹在锅面 。
5、我们是可以在鸡蛋凝固之前 ， 撒上一些葱花，然后我们把饼翻过来，接着烙一分钟左右就可以了 。
6、我们是可以在摊好的煎饼上刷上一些酱 ， 像甜面酱、辣椒酱等 ， 然后是将油条撕成两条放在上面，加上一些蔬菜，将饼卷起来 ， 就可以吃了 。
我们在制作煎饼果子的时候，是可以根据自己的口味来刷上一些酱或者是芝麻，这样味道是会更加的不错的，我们如果是想要吃的健康安全，我们就是可以自己动手制作，大家是可以根据上面的做法来进行制作，我们也是可以搭配一些豆浆，在里面加入一些蔬菜等都是非常不错的选择，食材是越来越丰富了 ， 煎饼果子也是会更加够味 。
煎饼果子的营养价值虽然说煎饼果子是当街卖的一种小吃，虽然说是一种小吃，但是也是有一定的营养价值，煎饼果子的主要食材就是绿豆、小麦、高粱、玉米等粗粮制作而成的，我们在生活中经常食用一些粗粮谷物对身体是非常的有帮助的，而且可以很好的 补充身体能量，这非常有利于我们的肠道蠕动，对肠道的健康是有很多好处的 。经常吃一些粗粮一定是没有坏处的 。
在煎饼果子里面，食材都是非常的丰富的，蔬菜、鸡蛋等其他的食材对我们的身体都是有非常重要的营养价值，新鲜的蔬菜是可以很好的补充我们身体所需要的营养物质 ， 所以煎饼果子是非常有营养的 。
煎饼果子的面糊做法煎饼的面糊主要是用绿豆淀粉、玉米面、绿豆粉和面粉按照一定的比例混合加水调成稀糊状，可以按照1:2:2:6，然后是将蛋抽打均匀了，我们蛋抽的时候不要不要顺一个方向来进行搅拌 ， 这样是可以避免面粉出现筋 。
煎饼果子容易消化吗我们要质地煎饼果子是非常容易消化和吸收的，因为煎饼本身是经过发酵之后，就和我们在平时食用馒头一样，可以很好的被消化，而且里面含有的营养也是非常的丰富的 。
孕妇可以吃煎饼果子吗煎饼果子是天津地区人们最喜欢吃的，已经是有一百多年的历史了，是现在很多上班族等人群的早点，能够很好的缓解饥饿，帮助解馋和充饥 。我们多吃一些是可能会影响到肠胃的健康 ， 而可能是会导致肥胖 ， 所以 ， 孕妇在吃的时候是要少吃一些煎饼果子，我们如果是非常的嘴馋了，是可以吃上一回两回 ， 这样也是不需要担心的 。因为煎饼果子是属于油炸类的食物，所以尽可能是不要经常食用 。
煎饼果子的常用配料煎饼果子是我们生活中非常常见的一种食物了，煎饼果子主要的材料是绿豆面薄饼、鸡蛋、馃子或者薄脆，这里面所说的馃子主要是油条 ， 相信大家都是吃过了，这也是我们制作煎饼果子不可缺少的一种材料了 ， 是可以使得煎饼果子更加的香脆 ， 我们在吃煎饼果子的时候，没有佐料的话，也是会非常不好吃，大家是可以自己搭配一些佐料 ， 根据自己的口味来进行调制，自己是可以将佐料摆放在旁边，自己动手，而且是可以结合自己的喜好，加入不同的食材 ， 很多人甚至都是会加入一些肉类食物，这样吃起来是会更加的缓解饥饿 。
