油炸鱼元配什么菜好吃？？
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吃不完的炸鱼块，用白菜一起炖，鲜美入味，好吃还下饭 。
白菜是蔬菜之王 ， 不管是什么季节都能吃到白菜，在我们东北，白菜还是冬季的主要蔬菜，白菜的营养价值是很高的，白菜中的水分占到百分之九十五，而且热量很低，是一种很好的补水的蔬菜，而且多数人不知道白菜还是一种补钙非常好的蔬菜 。
一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙 。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙 。白菜中，铁，钾 ， 维生素A的含量也比较丰富，粗纤维也非常多，下面就来看看这道菜的做法吧 。
【菜品】：白菜炖鱼块
【烹饪食材】：白菜一颗、炸鱼块适量、食用油适量、盐适量、生抽2勺
【烹饪步骤】：
1、准备好一颗白菜，我家的白菜是一棵白菜心 ， 没有外皮的老叶子，黄颜色的，看上去很像是娃娃菜，将白菜洗干净切成段备用 。
2、炸鱼块，这是前几天做的炸鱼块，大家也可以用炸的肉段或者是其它的炸制类的食物来做 。
3、锅中加入适量的食用油，烧热之后将白菜放入锅中煸炒一下，直到将白菜炒软了 。
4、炒白菜的时候将葱花切好，锅中的白菜已经有点软了 。
5、加入炸好的鱼块，然后再加入一碗水，翻炒一下 。
6、加入适量的盐和生抽调味 ， 想要提鲜的话可以加入一勺的蚝油，炖煮一会，大约是15分钟 ， 小火慢慢将白菜炖煮入味，鱼块也已经能软了就可以关火了，出锅前撒上葱花，这道美味的白菜炖鱼块就做好了 ， 鲜美下饭，非常好吃 。
【烹饪小贴士】：
1、白菜不要大白菜 ， 最好是用白菜中间的地方，比较嫩 ， 或者可以用娃娃菜来做，炒的时间也不用太长，软了就可以了 。
2、菜品中的调味料大家可以根据自己的口味来适当添加 。
3、这道菜大家还可以添加其它的食材，喜欢粉条的话可以添加一点粉条在菜品中 ， 味道很不错 。
4、白菜能够吸收炸鱼块的部分油腻，鱼块经过这样的炖煮会变得软烂入味，完美的组合 ， 做法非常简单，这样做家人都很喜欢吃 。
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1、食材：油炸小鱼干若干条、青辣椒5~6个、生姜3片、大蒜1~2个、食用油适量、食用盐适量、生抽适量 。
2、准备好小鱼干，以及需要用到的青辣椒 。
3、辣椒用冷水洗干净，削好 。
4、小鱼干用油先炸一下，虽然本来是油炸过的，但是为了保持酥脆的口感，建议在炒之前再过一遍油，这样炒出来也会更香 。
5、姜蒜切好，备用 。
6、炸好的小鱼干用碟子装出来 。
7、锅里的油下姜蒜，炸香 。
8、放辣椒下去继续炒 ， 放盐 。
9、八分熟的样子 ， 放小鱼干 。
10、九分熟放生抽 。
11、放一点点水，让小鱼干更入味 。
12、收汁，起锅即可 。
###其它资料参考###一、油炸鱼块怎么做
1.材料：鱼肉，生姜，大葱 ， 生抽，料酒，淀粉 ， 面粉，胡椒粉 。
2.做法
(1)鱼肉清洗干净，然后切成小块，用料酒、淀粉、面粉、生抽和胡椒粉腌制半个小时 。
(2)生姜和大葱切成碎末 ， 然后加入鱼块里面搅拌均匀 。
(3)热油锅，把鱼块下锅炸至两面金黄即可捞出 。
二、鱼块的其他做法
