6、丸子
丸子的吃法很多，常见的吃法是做汤和油炸，我觉得油炸的丸子才有灵性 。做好的丸子放入锅中炸至定型，然后复炸，这样才会酥脆，一口一粒，让人吃得是津津有味，流连忘返 。最主要的是丸子的食材特别多，萝卜丝、香菇、各种肉都可以，特别的营养 。
以上几种油炸食物都是我的最爱！
###其它资料参考###你最爱的油炸食物是什么？大概可以有以下几种食物吧
第一，早在70年代初期，最爱的油炸食物是，炸馒头干 。那个时候能吃上一盘油炸馒头干，馒头干放点盐水泡一下，没有鸡蛋果皮 ， 但炸出来依然好吃，咸香可口
第二，80年代初期 ， 能吃上一根油炸油条，那真是等于饱尝了一顿大餐 。油条又香又有滋味，越嚼越香，爱不释口
第三，油炸南瓜花 ， 说起油炸南瓜花，也是偶然发现这一道食品，种南瓜的时候，有些南瓜花是晃花，花不会结南瓜的，所以老百姓就把它掐掉都扔了，可是后来发现这种男花花也可是一道美味，洗干净放点盐，用面糊包裹放在油里炸一下，直到金黄，外酥里嫩很好吃
第四 ， 油炸香椿鱼，香椿本身就有一股天然的香气 ， 如果洗干净，放点盐，再用一个鸡蛋和面粉搅成面糊，包裹腌好的香椿芽，在油锅里一炸，像小鱼一样，吃起来又香又脆 ， 可谓是满口香脆
第五 ， 油炸茄盒 ， 尤其是在农村 ， 过中秋节的时候，尽管正处在农忙的时节，老百姓们依然在忙碌中炸茄盒 。买点五花肉，切点韭菜末，把圆圆的茄子切成连刀的薄片 ， 然后将肉馅调好，放入茄片之中 ， 在卷上面糊放入油锅炸至金黄 。那是中秋节晚宴上 ， 一家团圆时必备的一道可口的菜品
第六，炸藕盒，一般是在过年的时候能吃上这个种藕盒，白白的莲藕洗净切成连刀的片，用事先准备好的菜馅放入藕片里，然后再沾上面糊放锅油炸，炸至金黄出锅，这道菜在80年代初是招待亲朋好友拜年时，一道拿手菜
第七 ， 炸花生米，选均匀的花生放在油锅里微炸，出锅后撒点食盐，或者是根据自己的口味，可以撒点白糖 ， 吃起来真是又香又甜，妙不可言
第八，油炸茶树菇，首先把茶树菇摘好洗净，用开水焯一下，晾凉备用，搅拌面糊，加上鸡蛋食盐，然后这样查收后放在面盒里腌制一会儿，再放入油锅炸至见硬，出锅 。油炸茶树菇晾凉后可以作为休闲食品，能够代替油炸馓子 ， 茶树菇有本身蘑菇的香味 ， 再加上面糊鸡蛋与油分子的结合，更让人流连往返
第九 ， 炸榴莲糕，榴莲本身就是一种水果之王，怎么做都好吃 。将榴莲肉放在事先和好的软面团里，就像包包子一样，面团最好是发面，这样炸出来之后的榴莲糕，松软甜香 ， 远远就闻住他那个特有的甜香之味，禁不住口水外溢 。
第十，炸带鱼，待遇本身就是深海的一种鱼，既有营养污染又少，食用对人体，补充很好的蛋白质 。待遇择洗干净切段，放上少许食盐，料酒 ， 花椒，腌制半小时 。用花生油达到半成热的时候，将腌制好的带鱼撒上干面粉 ， 放入油锅 ， 大火烧至两三分钟后，改为小火慢煎，直至待遇坚硬金黄，捞出晾凉后食用 。既当菜又当饭，是一道很好的下饭菜
第十一 油炸知了，在夏季里抓一盘刚出土的知了 ， 洗干净用盐腌制，两小时之后放入油锅，慢火用油煎，直到治疗坚硬 ， 呈现出暗红色，这个时候，一盘油炸知了呈现在人们的眼前 ， 里面的肉由于腌制导致既有嚼劲有好吃 。
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