总之，现在人们的生活丰富了，思想也开放活跃了，有好多以前人们不曾吃过的食物 ， 现在人们已经品尝了 。虽然油炸食品不列为健康食品，但是只要少吃，也成为人们餐桌上一道不可或缺的佳肴 。
###其它资料参考###在炸串界里，炸蔬菜最是好吃美味！
1、炸香肠：
香肠绝对算得上是炸串界的老祖宗级别的食物，在一个路边炸串小摊，他别的吃的可能没有，但是香肠铁定有，没有炸香肠的炸串小摊不是一个合格的炸串小摊 。给炸香肠撒上一点辣椒面和孜然粉，那味道真的让很多人都能停下脚步买一份来吃一吃 。
2、炸里脊：
炸培根香菜卷！香菜和培根的搭配特别解腻，而且香菜被炸得脆脆的 ， 口感也很好，这个也是在炸串界占有一席之地的食物，里脊便宜又好吃，很多人都会来一两口解解馋 。
3、酥肉：
这个就可以算得上是比较特殊的食物了 ， 不仅仅是在路边摊，很多吃饭的店面或者火锅店都能看到它的身影，因为早年间，冰箱并不普及 。把肉、鱼等食物 ， 裹上淀粉、蛋液油炸 ， 是延长肉类保质期的一种有效方法 。不仅降低了成本口味还变得非常好 。
###其它资料参考###适合油炸的蔬菜有：豆角、茄子、尖椒、莲藕、平菇、土豆、洋葱等 。
炸土豆的做法：土豆去皮切条，在盐水浸泡10分钟 。晾干水分 。锅里倒入植物油 ， 倒入土豆条，开小火慢慢炸 。炸成金黄色，捞出即可 。
###其它资料参考###我最喜欢的油炸食物 。就是我们东北的香酥油条 。在东北很多人的早餐 。都选择 。油条 。然后再配一碗豆浆 。或者是豆腐脑 。再配一点小咸菜 。这就是一顿很丰盛的早餐 。
其他的还有一些比较喜欢的 。像我们东北的锅包肉 。只是先用油炸炸完了以后 。再浇上糖醋汁儿 。酸甜可口 。是一道很不错的家常菜 。油条的制作并不复杂 。只不过需要醒面的时间比较长 。而锅包肉就不是了 。其实呢 ， 我一直在想 。到底是谁发现了油？因为这玩意儿不论是炒菜还是炸食物都很好吃 。油炸食品，大家相信都吃过不少，大多是一些炸串儿啊或者是油炸的膨化食品之类的 。
第一种，鸡柳 。鸡柳这东西相信大家都吃过 。但是朋友们知道这味和称之为鸡柳吗？鸡柳是一种鸡胸肉 ， 切成片状，切出来的鸡肉像是初春的柳叶 。故称之为鸡柳 。鸡柳是将鸡肉粘面糊油炸而制或辣或五香 。用竹签插食，放入口中咬断后 。其口感初始香脆 。面和炸的恰到好处 。其中肌肉娇嫩柔软，肉质极佳 。让人胃口大开 。而且制作方法简单 ， 也非常适合家中吃食制作 。外出游玩的时候 。，也可以此充饥，不过，一些高脂肪 ， 高血脂的朋友们可千万不要贪食 。
第二种，藕合 。有些朋友们可能陌生了吧 。所谓藕合是将节藕洗净 。切成薄片状 。将肉泥加入两片之间捏实，再沾上面糊 。油炸而至简单吧 。炸出的藕盒成金黄色 ， 圆形刚闻的时候，那是油炸香，略显油腻，并无出奇之处 。但你一口咬下去的时候，脆 ， 柔，香 。藕片肉你被烫熟 。却没有失去藕的清脆 。肉泥飘香，嚼在嘴里 。脆藕和肉泥掺和在一起互不矛盾 。融合的恰到好处，口水绝对哗哗流 。没有尝试过的朋友可别留了遗憾 。
第三种，咸食 。此乃北方的传统名吃 ， 就是面和家鸡蛋，萝卜等材料油炸而制 。其味咸 。我们老家里厂里白萝卜切丝 ， 蘸面糊制作，常与冬天吃 。他不像其他被裹住炸制，而是混合 。一口下去 ， 软中有脆，脆中由软 。对胃口不好的人是有极大帮助的 。而且众所周知 。白萝卜通气，所以……不用我多说了吧 。
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