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野生猕猴桃怎么储存( 六 )

生活百科猕猴桃


猕猴桃享有“神奇之果”“维C之冠”的美称，缘于它有非凡的营养价值 。据分析，其每100克可食部分含糖11克、蛋白质1.6克、类脂0.3克、维生素C 300毫克、磷42.2毫克、钾320毫克、钙56.1毫克、铁1.6毫克，此外还含维生素P 。
特别令人称道的是，猕猴桃中含有10多种氨基酸，所含的维生素C是柑桔的10倍、苹果和梨的30倍 。
除鲜食外，猕猴桃还可加工成糖水罐头、果汁、果酱、果脯、果冻、果酒等风味食品 ， 这些食品已成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品 。猕猴桃汁还是体育健儿喜欢喝的饮料 。在烹饪中，猕猴桃主要用于甜品及冷菜的制作，尤其是猕猴桃果实削去果皮之后，其果实呈绿色，作为冷盘点缀，诱人食欲 。
参考资料来源：百度百科-猕猴桃
参考资料来源：百度百科-神奇之果猕猴桃

###其它资料参考###吃不完的猕猴桃是能放冰箱冷藏保存保鲜 。对于爱吃猕猴桃的人来说 ， 猕猴桃是一种营养价值非常丰富的水果，猕猴桃吃不完如何保存时间长就成了一个问题 。不用担心 ， 如果猕猴桃不是特别软，那将吃不完的猕猴桃可以暂时放冰箱冷藏保存起来 ， 等到想吃的时候再拿出来吃就可以 。
1、一定要将猕猴桃放在冰箱的冷藏柜里，千万不要放在冷冻柜中 。
2、猕猴桃放冰箱保存，冰箱温度最好控制在4度到5度左右比较合适 。
放冰箱冷藏猕猴桃，一定要一些硬的猕猴桃，不建议将特别软的已经特别成熟的猕猴桃放入冰箱冷藏保鲜，已经催熟软化了的猕猴桃应该尽快食用 。
冰箱冷藏猕猴桃 ， 时间不宜过多 ， 有些人说能保存1个月，建议不要这样做 。新鲜的猕猴桃必须当下吃完最好，不要在冰箱冷藏时间过长 。建议猕猴桃放冰箱冷藏的时间控制在1周最多，冷藏时间长，口感会变 ， 而且会造成营养流失 。
猕猴桃变软之后很容易变质腐败 ， 将这种成熟的猕猴桃放进冰箱中保存仅仅只能保存几天，因此 ， 猕猴桃最好是在没熟时用冰箱保存 ， 需食用时拿出来后熟 。
猕猴桃呼吸作用比较若 ， 买回的猕猴桃用纸箱子装好，放在阴暗避光的角落里，正常情况下存在5~7天就能后熟变软 ， 即可食用 。
水果呼吸作用产生的一些乙烯成分对其他水果的自熟有促进作用 ， 引起将猕猴桃和香蕉 ， 苹果等呼吸作用比较强的水果放在一起，可加快猕猴桃后熟，一般仅仅需要3~5天即可成熟 。
买猕猴桃后，将其放在阴凉处 。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味) 。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变得更硬 ， 软的变得没有水分 。

###其它资料参考###野生弥猴桃根保质期限，约为3年 。
弥猴桃主要价值
观赏价值
弥猴桃藤蔓缠绕盘曲，枝叶浓密，花美且芳香，适用于花架、庭廊、护栏、墙垣等的垂直绿化 。
食疗价值
弥猴桃含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用 。
营养价值
弥猴桃酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品 。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇 。该水果的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍 。

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