2、将泡发好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝 ， 鸡皮、冬菇、南荠、火腿均切细丝，姜葱洗干净拍松
3、将铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗干净
4、砂锅中放清水1000克 ， 姜料酒猪蹄放锅上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤
5、锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝烫一遍，从砂锅内取出猪蹄和鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半个小时易汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即可 。
白萝卜炒鱿鱼干
主料：鱿鱼干、白萝卜；
辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油；
做法
1、鱿鱼干切小块放清水泡软洗净 ， 白萝卜切条，姜片切末 。
2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好 。
3、锅中放油烧热 。
4、然后放入姜末 ， 煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，后加入白萝卜，将三者炒匀 。
5、依次加入耗油 ， 翻炒后加入盐和糖 。，翻炒均匀后出锅即可 。
通过上文的内容，想必大家都已经知道了，干鱿鱼的两种做法是好吃又简单的 ， 那么，您在平时闲来无事的时候就可以做着吃吃看哦!这个做法简单易上手，想必您一定能够轻松完成的，期待您做出美味的干鱿鱼哦!
鱿鱼对身体有什么好处
我们都知道 ， 任何食物都是对身体有营养的，干鱿鱼也是如此，鱿鱼中含有非常丰富的元素，比如钙元素、铁元素、磷元素等等 ， 这些对我们的身体发育，造血功能等等都有着很好的功效，因此您可以适量吃些干鱿鱼哦!
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品 。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能 。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用 。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能 。
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血 。
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能 。
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
干鱿鱼的选购方法
外观鉴别
良质鱿鱼干——形体完整、均匀,呈扁平薄块状,肉腕无残缺,肉体洁净、无损伤肉质结实、肥厚 。
次质鱿鱼干——形体基本完整、均匀,呈扁平薄块状,肉腕允许有残缺,肉体洁净但有损伤,肉质稍松软、较薄 。
劣质鱿鱼干——形体不完整、有断头,肉腕残缺,肉体损伤甚至掉头断腕,肉体松软而瘦薄,表面干枯 。
色泽鉴别
良质鱿鱼干——呈黄白色或粉红色,半透明,体表略有白霜 。
次质鱿鱼干——呈肉红色或粉红色,半透明,白霜略厚 。
劣质鱿鱼干——色深暗,白霜过厚,不透明,背部呈黑红色或暗灰色 。
总结：上文的内容就是关于干鱿鱼怎么吃好吃的介绍了，以上的两种制作干鱿鱼的方法简单又美味 ， 您可以根据自己的口味来进行制作哦!那么，除了干鱿鱼的做法之外，上文也介绍了其功效和选购方法，希望能够对您有帮助哦!
###其它资料参考###食谱一：糖醋鱿鱼
做法：准备好鱿鱼、小葱、辣椒酱还有糖醋以及白芝麻 。先把鱿鱼处理，内脏挖出后直接将鱿鱼表面的一层皮撕掉清洗后，直接放入烧开的水中烫煮一下，捞出后备用 。将鱿鱼切块后 ， 用小葱打结起来，摆在盘中备用 。准备好一个碗将辣椒酱还有白醋以及糖和芝麻放在一起搅拌后备用 。最后在食用时将鱿鱼沾一下酱汁即可 。
相关经验推荐
- 发酵东北怎么读
- 发面棒子面馒头怎么做
- 发面窝窝头怎么做好吃
- 燕窝为什么会变蓝
- 肺结核并发症最常见
- 单枞茶的单怎么发音
- 前瞻：詹眉威需一同发力 湖人力争拔活塞结束连败
- 羊肉和什么鱼一起吃
- 自发小麦粉发酵要多久
- 好的紫砂壶敲击什么声音