发好的鱿鱼怎么做好吃吗 _鱿鱼

发过的鱿鱼怎么做好吃？

文章插图
干鱿鱼泡发后做法比较多，做佛跳墙太麻烦，介绍个简单的——锡纸鱿鱼
主料
鱿鱼3个泰式甜辣酱2勺黄豆酱2勺蚝油1勺黑胡椒粉1克植物油适量盐适量鸡精适量青辣椒1根红辣椒2颗洋葱半颗香菇4颗
锡纸鱿鱼的做法步骤
1. 备好调料
2. 将鱿鱼洗净泡发好，将鱿鱼里面朝上，刀斜45度，切刀花，再反向切，形成网状，然后切成方块或三角形。
切好后用开水焯一分钟，鱿鱼卷成麦穗状捞出备用
3. 洋葱切块，青辣椒、红辣椒切段，香菇切三段（香菇忘拍了）备用。
4. 将香菇、红辣椒、部分青辣椒倒入盆里，加入泰式甜辣酱（只要是甜辣酱即可）、黄豆酱、蚝油、黑胡椒粉、盐、鸡精一起腌制，至少一个小时（时间越长越入味）。
5. 请想象一下有香菇的存在
6. 将剩余的洋葱、青辣椒铺在锡纸上。
7. 待鱿鱼腌制颜色变深后，铺在锡纸上，可以进烤箱了（平底煎锅也可以，但是烤的时候要盖好盖子，加重味道的渗透）。
8. 烤箱预热，烤8分钟后打开翻动一下，这个时候撒上芝麻粒，继续烤3分钟即可。
小贴士
鱿焯水后一定要沥干，不然腌制完烤的时候汤汁太多不好吃，要浓稠的酱汁味道较好。
烤鱿鱼的时间不用太长，因为之前下水焯过一遍，如果烤的时间过久，鱿鱼吃起来口感就没那么好，但是要根据烤箱的功率来定。
香菇可加可不加，个人觉得加了比较香。

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1、主料：
鱿鱼3个、泰式甜辣酱2勺、黄豆酱2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1克、植物油适量、盐适量、鸡精适量、青辣椒1根、红辣椒2颗、洋葱半颗、香菇4颗：
2、做法步骤：
（1）备好调料。
（2）将鱿鱼洗净泡发好，将鱿鱼里面朝上，刀斜45度，切刀花，再反向切，形成网状，然后切成方块或三角形。
切好后用开水焯一分钟，鱿鱼卷成麦穗状捞出备用。
（3）洋葱切块，青辣椒、红辣椒切段，香菇切三段备用。
（4）将香菇、红辣椒、部分青辣椒倒入盆里，加入泰式甜辣酱（只要是甜辣酱即可）、黄豆酱、蚝油、黑胡椒粉、盐、鸡精一起腌制，至少一个小时（时间越长越入味）。
（5）请想象一下有香菇的存在。
（6）将剩余的洋葱、青辣椒铺在锡纸上。
（7）待鱿鱼腌制颜色变深后，铺在锡纸上，可以进烤箱了（平底煎锅也可以，但是烤的时候要盖好盖子，加重味道的渗透）。
（8）烤箱预热，烤8分钟后打开翻动一下，这个时候撒上芝麻粒，继续烤3分钟即可。
###其它资料参考###泡发干鱿鱼每一斤用香油10克再加点碱放入水中泡法即可。泡到鱿鱼胀软才行，泡好一后要用冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。鱿鱼做好吃又简单，首先将鱿鱼请洗干净，然后切成条状，放入炒锅里面用油翻炒，这样处理的鱿鱼，可以直接蘸着酱油吃，而且还可以炒米炒面等等
###其它资料参考###发制干鱿鱼
满街飘着鱿鱼味儿，却拿鱿鱼没招。
干鱿鱼，要怎么样才能变得白白嫩嫩？从来就没太在意过，遇到鱿鱼的时候不多，既不在行，也木有特别的喜好，何必自找麻烦？
但是，有送上门来的麻烦。一包干鱿鱼，三条，放了很久，懒得去动。虽说后来发现一个泡发干鱿鱼的法子，却还是懒得动。再一次，干鱿鱼被清理出来，从角落里。终于，下决心，毕其功于一役——既然是个麻烦活儿，索性将三条鱿鱼一次性泡发，吃不了就冻起来！冷冻鱿鱼，应该不会有什么问题吧？