4、井水
属地下水 ， 悬浮物含量少 ， 透明度较高 。但它又多为浅层地下水，特别是城市井水，易受周围环境污染，用来沏茶 ， 有损茶味 。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同样也能泡得一杯好茶 。唐代陆羽《茶经》中说的“井取汲多者”，明代陆树声《煎茶七类》中讲的“井取多汲者，汲多则水活”，说的就是这个意思 。明代焦竑的《玉堂丛语》，清代窦光鼐、朱筠的《日下归闻考》中都提到的京城文华殿东大庖井，水质清明，滋味甘洌，曾是明清两代皇宫的饮用水源 。福建南安观音井，曾是宋代的斗茶用水，如今犹在 。
5、自来水
它含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的` ， 还含有较多的铁质 。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色 ， 而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味 。所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器 ， 先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化，这样就可成为较好的沏茶用水 。
6、纯净水
现代科学的进步 ， 采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性 。用这种水泡茶 ， 不仅因为净度好、透明度高 ， 沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口 。市面上纯净水品牌很多 ， 大多数都宜泡茶 。除纯净水外，还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水 。
###其它资料参考###一杯好茶离不开好的水源，那么用什么水泡出来的茶才好喝呢 ， 下面我为大家介绍6种适合泡茶的水 ， 欢迎大家阅读 。
用什么水泡茶最好喝(一)、山泉水
所谓的山泉水就是位于没有污染山区的天然泉水，整天都是处于流动状态，并且经过沙石的.自然过滤，一般都是比较干净 。
味道略带甘美 。水质的稳定度高，非常适合作为泡茶用水 。但须注意山泉水不宜放置过久 。最好趁新鲜时泡茶饮用 。在取山泉水泡茶时，应对附近地形地质略做了解 。
有一小部分的上泉水因为受到一定的地质影响而含有害溶解物 。用这种水来泡茶的话，效果却会适得其反 。
(二)、井水
属于地下水的井水，与山泉水一样受到地层环境影响，而浅井又比深井多受一些地面污染 。若使用井水泡茶，要多注意附近地区是否曾发生污染事件 。
(三)、雨水和雪水
古人称雨水和雪水为 “ 天泉 ”。但今日空气污染严重 。雨水和雪水都不宜用来冲泡茶叶 。
(四)、自来水
家家户户使用方便的水源莫过于自来水 。但由于自来水含氯 。直接取用泡茶将破坏茶汤的味道 。因此，在使用自来水时，需经过几个净化步骤：
1 、除氯
直接将家里的自来水煮沸腾至少五分钟这样 ， 这个是比较快速的方式，或者将自来水装在无盖的容器中静置一天等待氯气散去 。
2 、过滤
自来水中含有不少杂质，甚至杂色 。讲究的行家多以过滤器过滤自来水，务求泡茶用水的洁净 。
(五)、矿泉水
一般来水，市面上包装出售的矿泉水不一定适合用来泡茶 。因为水中矿物质的增加，影响水质本身的口感 。若以矿泉水泡茶，茶汤真正的味道势必受水影响 。
(六)、蒸馏水
蒸馏水是人工制造出的纯水，水质绝对纯正 。对茶汤表现毫无增减作用 ， 泡茶效果并不优于其他水质 。加上蒸馏水的成本高，以蒸馏水泡茶的人并不多 。
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