但也并非山泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水是不能沏茶的 。另一方面 ， 山泉水也不是随处可得，因此 ， 对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了 。
泡茶水的标准从水质：清、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来判断 。现代科学分析认为 ， 每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水 。软水沏茶 ， 色、香、味俱佳 ， 硬水泡茶 ， 茶汤易变色，色、香、味也会大受影响 。水的轻重还包括水中所含的矿物质成分的多少以及酸、碱度，含铁、碱物质较多的水泡茶 ， 茶汤会飘起一层“锈油”，出现混浊并有沉淀物 。水的酸度大，泡出的茶色就会深，甚至暗黑 。所以建议选用软性水泡茶（如西藏天然冰川山泉水、青海昆仑山天然矿泉水、河南太行八里天然矿泉水、青岛崂山天然矿泉水） 。
###其它资料参考###一、最佳的泡茶用水——山泉水
茶道高手会更重视水的天然性，以及水与人体的和谐关系 。山泉水大多出自岩石重叠的山峦 ， 富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥 。需要注意的是山泉水不是都可以用来沏茶的 ， 如硫磺矿泉水是不能沏茶的 。而且山泉水比较少，因此 ， 对多数茶客而言 ， 只能视条件和可能去选择宜茶水品了 。
二、最好的泡茶用水之一——雪水和天落水
古人称之为“天泉” ， 尤其是雪水 ， 更为古人所推崇 。唐代白居易、元代谢宗可、清代曹雪芹等名人都是赞美过用雪水沏茶的好 。至于天落水，秋雨，天高气爽，空中灰尘少是雨水中上品 ， 其他季节的就一般般了，但是只要空气不被污染，相对还是比较洁净，是沏茶的好水 。但是现在的工业污染，天落水已经失去原有的纯洁了 。
三、泡茶用水上品——露水、井水
露水和井水都是古代比较受欢迎的泡茶用水 ， 用露水泡茶，全露水比稀释掺入其它水更有味道，有自然的清香，井水因为带有比较多矿物质，能够增添茶的不少味道，让茶变得鲜甜 。但是随着地下水和地面的污染，现在只有在个别的地方才能找得到这些纯净的饮用水了 。
四、比较好的泡茶用水——江、河、湖水
江水、河水、湖水也是不错的选择，但是也是污染的问题，现在能够找到干净的水源，那就不错了，相信听说是江水、河水、湖水，都要自己去那里看过以后才敢放心使用了 。
五、现代茶学说推荐最好泡茶用水——纯净水
现代茶学说软水泡茶比较好，是因为用软水泡茶，茶叶中的元素析出更快，纯净水里没有任何矿物质 ， 就是比较典型的优质软水 。
六、现有的泡茶用水——自来水
自来水含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的 ， 还含有较多的铁质 。当水中的铁离子含量超过万分之五时 ， 会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味 。所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器 ， 先贮存一天 ， 待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化 ， 这样就可成为较好的沏茶用水 。
###其它资料参考###1、山泉水大多富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素，用山泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥 。
2、井水属于地下水，悬浮物含量少、透明度较高，能取活井水沏茶，也能泡出好茶 。
3、纯净水是将饮用水经过多层过滤处理，不含任何杂质 ， 大多数纯净水也适合泡茶 。
相关经验推荐
- 魔方美食是怎么做
- 自制皮蛋多久可以吃吗
- 自制水晶月饼怎么保存多久
- 盐水虾可以放多久
- 盐水花生煮多久
- 发好的鱿鱼怎么做好吃吗
- 喝冰红茶觉得很酸怎么回事
- 消失的城堡歌词，消失的城堡歌词英文
- 不变的心歌词 真心不变歌词
- 爱的时光歌词 爱在时光里的歌词