豆腐和黄豆酱怎么做好吃 _豆酱

请指点下黄豆酱焖豆腐怎样做才好吃？？

文章插图
黄豆酱焖老豆腐主料
老豆腐适量
辅料
淀粉水适量
配料
海天黄豆酱适量
糖适量
油适量
黄豆酱焖老豆腐的做法步骤1
主材料
2
老豆腐切成约5*4厘米的厚块
3
平底锅加热下油，下老豆腐排好小火煎，不用盖上盖
4
煎至一面焦黄，轻轻翻另一面煎
【豆腐和黄豆酱怎么做好吃】5
取小碗一个，舀一汤匙海天黄豆酱，加少许水、糖搅匀
6
老豆腐两面都煎好后，把调好的酱汁倒进焖约5分钟，铲出装盘，锅中的酱汁加淀粉水煮稠后淋在豆腐上就可食用了。
小贴士
（1）煎或炸豆腐，最好用含水量少些质地稍紧实的老豆腐，做菜时不会溅起太多油星，
也容易保持豆腐的完整。
（2）黄豆酱本身带有咸味，做这道菜时可以不用下盐了。

文章插图
1、材料：豆腐，葱，榨菜，黄豆酱。
2、葱白斜切成小段。
3、豆腐放进开水烫一下后拿出来切成小方块。
4、把榨菜切碎备用。
5、锅内放油，油热后中大火放葱段炸香。
6、放榨菜碎，大火和葱段炒香后放黄豆酱一起炒香。
7、香味渐渐出来以后将煮好的豆腐放进去。可轻轻翻炒。然后加入刚好没过豆腐的水。盖好盖子水烧开后打开盖子就可以收汁了。
8、汁还剩一半时盛出。（汤汁也可以根据自己喜好来收，喜欢多点汤就少一会，少点汤就多煮一会）。
###其它资料参考###黄豆酱烧豆腐的用料
豆腐300克葱花姜丝适量
蒜2瓣酱油适量
食用油适量干红椒3个
黄豆酱烧豆腐的做法
步骤1
准备材料，豆腐切小方块，切豆腐时锅里放水烧开。
步骤2
水开，放豆腐，同时放一点盐。焯水的豆腐不会炒烂，放盐可以去豆腥味。
步骤3
沸好的豆腐，捞出备用，热锅热油，爆香葱姜蒜，放入豆腐炒，开中火，翻炒，放几滴酱油，豆腐上色。几分钟后减小火。放入两勺黄豆酱，干红椒。黄豆酱本身是咸的，就没有放盐了。翻炒匀黄豆酱，关火出锅。
步骤4
装盘，撒葱花点缀。

###其它资料参考###步骤
黄豆酱烧豆腐的做法步骤11.准备老豆腐和香菜，没有香菜用芹菜也可以，豆腐切成小块备用
黄豆酱烧豆腐的做法步骤22.锅里放油烧热，下入葱爆香再倒入切成块的豆腐和黄豆酱小心翻炒均匀
黄豆酱烧豆腐的做法步骤33.翻炒均匀的豆腐加少许水，煮入味再大火收汁加入切碎的香菜即可出锅
黄豆酱烧豆腐的做法步骤44.成品
黄豆酱烧豆腐的做法步骤55.成品
###其它资料参考###食材
主料
豆腐
1块
辅料
油
适量
葱
适量
耗油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
盐
适量
步骤
1.豆腐洗净后切条清水加点盐泡15分钟。
2.葱切好。
3.坐锅烧热下油爆香葱出香味。
4.放耗油，生抽，黄豆酱全部小火炒香。
5.小心的放泡过水的豆腐小火煎一会儿。
6.淀粉加水兑好。
7.等待豆腐煎的稍微有一点的收皮。
8.均匀的泼下兑好的淀粉水。
9.撒下胡椒粉。
10.起锅即可。