牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平 。
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛 。
辣椒含有一种成分 ， 能有效地燃烧体内的脂肪 ， 促进新陈代谢 ， 从而达到减肥的效果 。在日本市场上 ， 已有多种适合女性食用的辣椒制品 。
痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧 ， 甚至导致出血等症状 ， 痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒 。
红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病 。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效 。
患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛 。
吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒 。
有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者 ， 吃辣会加重症状 。
产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重 。
【豆腐干辣子酱怎么做好吃】患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛 。
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