冲泡红茶注意：
我们在冲泡红茶的时候，要控制好它的出汤速度，一泡要控制在十秒内，首先如果红茶泡太久就回浓 ， 就会很苦 。再就是泡久了茶叶中的氨基酸会释放 。
红茶和绿茶不一样，在泡绿茶的时候可以放进大杯里一直泡，但是红茶是不能这样泡的，如果红茶这样泡的话会很大程度上影响茶的口感，这时候我们再喝的话就不会有红茶的那种独特气味 。所以我们在冲泡红茶的时候选用白瓷盖碗最佳 。
###其它资料参考###冲泡祁门红茶可以使用功夫泡法，一般要选用紫砂茶具 ， 白瓷茶具和白底红花瓷茶具，采用壶泡法最能品位祁门红茶的隽永香气 。
冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具 。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90~95℃ 。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2~3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致 。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2~3次 。
祁门红茶冲泡注意事项
冲茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间 。水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味 。一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡 ， 等待时间长短需视室温而定 。
另外也可以采用一种更为方便掌控时间的“高冲法”，即将热水壶高举，将热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果 。祁门红茶总体上宜高温冲泡，中高级祁门红茶可用95度左右水冲泡，普通祁门红茶宜沸水冲泡 。
文章插图
