普洱饼茶怎么喝( 三 )



###其它资料参考###普洱茶饼要先用茶针或茶刀将普洱茶饼拆解出适当的大小,压得很紧的茶砖或者饼茶使用茶针更好拆解,松紧适中的普洱茶可以使用茶刀拆 。
取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度 。先烫盖碗(或茶壶) , 将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗(或茶壶)中,一般茶叶和水比例一般是1:20~30 。注水 , 注水之后盖上盖子15秒后出汤(可根据紧压程度进行调整出汤时间,压制过紧需延长,松一点的可适当减少),一泡醒茶 。将醒茶水倒掉之后可闻杯香 。二泡注水完后盖上盖子大概10秒左右出汤,分茶之后就可以饮用了 。三泡注水之后不用盖盖子 , 可以快点出汤,之后几泡出汤时间可根据上一泡的浓淡进行调整 。
如果是刚做出来3年内的新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡 。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来 。
###其它资料参考###1、洗茶;根据个人喜好,准备白瓷盖碗或者紫砂壶来冲泡普洱熟茶 。先用热水烫洗茶具,再放入8g左右的熟普 , 注入100度沸水,洗茶1-2遍,也可以称为润茶、醒茶 , 洗去茶叶中的杂质,同时使茶渐渐展开,唤醒茶叶 。
2、冲泡;洗茶时间控制在3-5秒,不宜久泡 。洗完茶便正式开始冲泡,熟普洱茶经过人工渥堆发酵,茶叶耐高温,可以直接用100度沸水浸泡,沿着杯壁环绕注水至八分满,盖上杯盖,静置8-10秒即可出汤 。
3、品茗;泡好的茶汤先倒入公道杯中 , 再分别倒进各个品茗杯 , 待茶温适口即可饮用 。普洱熟茶十分耐泡,可以一直饮至汤水味道明显变淡为止,前三泡茶都不需要久泡 , 控制在10秒以内出汤,从第四泡开始可以适当延长10-20秒的浸泡时间 。

普洱饼茶怎么喝

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