萝卜糕的简易做法？
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做法如下：
1、白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉 。腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片 ， 香葱切碎末 ， 洋葱切薄片 。
2、锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用 。另将腊肠、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味，倒入萝卜丝、洋葱丝 。
3、调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟 。将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中 ， 慢慢搅拌至米浆凝固 。用锡纸将蛋糕模包裹一下，倒入混合好的原料，盖保鲜膜压实 。
4、盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出 。出锅取下模具，晾凉切片 。
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萝卜糕的做法步骤如下：
1、白萝卜刨丝，香肠切?。?虾皮洗净 。
2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮 。
3、倒入萝卜丝翻炒 。
4、加入适量精盐 。
5、加入适量白糖 。
6、淋入适量水 。
7、加入粘米粉 。
8、翻拌均匀 。
9、碗中抹一层油，放入馅料压紧 。
10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右 。
11、冷却后切块 。
12、不粘锅中加入适量油 ， 下入萝卜糕煎至金黄即可 。
###其它资料参考###有好一段时间没有做萝卜糕了，是由于做的出来的萝卜糕粘牙，不好吃 ， 是因为选用的粉不好 。昨天回妈家 ， 突然好想自己再做萝卜糕，因为我喜欢吃，而且好久没吃过了 ， 所以一大早就到市场选材了 。今次采用了一个叫粘米糕粉的粘米粉，结果做出来超出来意外，超好吃，又爽又弹牙 ， 一做就做了2大盆，哈哈 ， 下次做我也选定它了 。
萝卜糕的做法
食材
主料
腊肉
200g
白萝卜
2000g
红萝卜
150g
大头菜
100g
粘米糕粉
750g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
枧水
适量
葱
适量
萝卜糕的做法步骤
1.萝卜都洗净去皮 。
2.萝卜用刨刨丝，大头菜、腊肉、葱切粒备用 。
3.用大锅加约2碗水，把萝卜先焯水，去除萝卜的苦涩味 。
4.把焯好水的萝卜盛起，装入大盆里，盆中只留一部分的水，趁热加盐 。(因为萝卜本身有水分，焯水的时候也会出水，所以只留一部分就够了)
5.加糖
6.加入大头菜、腊肉、葱粒拌匀 。(葱粒只放一部分，留一部分撒面装饰)
7.再加入枧水拌匀 。
8.待萝卜稍凉，再加入750克粘米糕粉，充分拌匀 。
9.糕盆用油扫过 。
10.盆中加入拌匀的萝卜粉，铺平
11.放入蒸锅中大火蒸30分钟左右，熄火 ， 再焖5-10分钟 。
12.开盖撒上余下的葱粒作点缀，稍稍凉下，再用刀切块食用 。
小贴士
1、萝卜要焯水才好吃 。
2、焯水后的萝卜不要马上放粘米粉搅拌，要待稍凉一下才放粘米粉，这样蒸出来的萝卜糕才不粘牙 。
3、蒸萝卜糕放点枧水，是为了使萝卜存放时间长些，而且枧水也会除去萝卜的涩味 。
###其它资料参考###主料大米165g 酸萝卜250g
调料食盐1小勺 鸡精1/2小勺 水80g 调和油5g 胡椒粉适量
萝卜糕的做法
1.大米淘净，用水浸泡一晚使其吸足水分
2.用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆
3.用两层屉笼布，将米浆的水分滤出
4.留下湿粉备用（剩下湿粉约为155g）
