锅烧热，倒入适量油 。油温五成热时，依次下入虾仁，炸至表面金黄时倒出 。
锅里加入30克食用油，下入豆瓣酱三克 ， 姜片，蒜片，葱段 ， 干辣椒段炒出香味 。倒入虾仁，加入味精两克，鸡精两克 ， 白糖两克，翻炒均匀后即可出锅装盘 。
以上就是几种冷冻虾仁简单又好吃的做法 。欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！
2,捞出沥干水分 ， 放入碗中 ， 加适量料酒 盐 五香粉（包子饺子调料）淹10-15分钟 。
3,碗中打鸡蛋一个，加适量淀粉抓匀，视稠度加适量水调节 。
4,锅中加油适量 待油温至七成热，将虾仁放入淀粉糊中抓匀 。
5,将虾仁放入油锅炸至约两分钟至表面金黄捞出盛盘，
###其它资料参考###用料
鸡蛋 2个 虾仁 100g左右
小葱 1根 红尖椒 少许
生姜 少许 料酒 半勺
胡椒粉 半勺 生粉 半勺
盐 适量 白糖 少许
步骤
1 一袋100克左右的虾仁，剔除虾线，冲洗干净 ， 控干水份后加料酒，胡椒粉，盐，白糖，生粉，生姜，鸡蛋清抓拌均匀，腌制10分钟 。
2 碗里打2个鸡蛋，加半勺料酒，半勺盐 ， 少许生粉，1勺清水搅打均匀 。
3 1根小葱切段，1个红尖椒切成丝备用
4 在蛋液里加入小葱段和少许红尖椒丝 。
5 起锅烧油，下入虾仁滑散，滑熟，捞出来备用 。
6 锅里加少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅让蛋液摊开 。
7 然后快速下入虾仁，一起翻炒 。
8 翻炒片刻 ， 待蛋液凝固即可关火 。
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