心肺里面炖什么东西好吃？
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和雪梨，还有川贝母一起炖汤，养肺效果杠杠的，推荐做法： 川贝雪梨猪肺汤 川贝雪梨猪肺汤是广东省传统的汉族名肴，属于粤菜系 。润肺化痰止咳 。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易 ， 咽干口渴 。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者 。以 猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个制作而成 。基本特点 润肺化痰止咳 。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴 。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者 。基本材料 猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个 。做法 （1）猪肺切厚片 ， 泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河 ， 滴干水 。（2）雪梨洗净，连皮切四块 ， 去核，川贝母洗净 。（3）把全部材料放入开水锅内，待火煮沸后 ， 微火煲2~3小时，调味供用 。本汤以滋润肺燥、清化热痰为主 。汤中川贝母性味苦甘微寒，功能润肺、镇咳、祛痰 ， 《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用，《日华子本草》说它能“消痰，润心肺 。”本品含有多种生物碱及甾醇、淀粉 ， 可扩张支气管平滑肌，减少分泌起镇咳、祛痰作用 ， 是常用的润肺化痰之品 。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心 ， 消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品 。猪肺性味甘平，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺 ， 补肺，治肺虚咳嗽 。”合而为汤 ， 既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品 。
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1.猪肺一个，我忘拍照了 ， 切碎后才想起 。清洗猪肺是比较麻烦的事，我用生粉揉搓了两次
2.生粉揉搓后在水龙头上用清水冲洗，反复冲洗
3.冲洗干净直到肺成粉白色，用力挤压猪肺，水成清色方可
4.猪心清洗干净切片
5.锅内倒入清水，加入猪心、猪肺
6.盖盖大火烧煮 ， 煮开后转中火继续煲半个小时 。所以前面加水的时候一定要足够的水 ， 要不然后面很容易就水没了
7.出锅加入调料 ， 撒上香菜 。葱花也行 。我们家没人吃葱花 。因为心肺汤主要是和原味，所以除了盐
###其它资料参考###沙参心肺汤 菜谱名称 沙参心肺汤
所属菜系 川菜
所属类型 地方特色
基本特点 心肺软烂，咸鲜适口，汤汁味配 。并具有润肺止咳 ， 养胃生津之功效 。
基本材料 猪心肺1具 。沙参15克、玉竹15克 。盐3克、味精1克、葱25克 。
【制作过程】
将沙参、玉竹择净后用清水漂洗 ， 再用纱布包好备用 。心肺用清水冲洗干净，挤尽血水，同沙参、玉竹一起下入砂锅，葱洗净入锅，加清水适量 ， 先用武火烧沸 ， 移炆火炖1个半小时 。待心肺熟透，加味精、盐调味即成 。
###其它资料参考###猪心肺汤的做法食材用料
猪肺 适量
猪心 一小块
水 两碗
胡椒粉 适量
花生油 适量
盐 适量
步骤：
肺气管塞进水龙头加水，然后挤出来的猪肺（反复几次），看上去很光滑，也很有弹性，鼓鼓的 。
再放进热水里，肺气管朝上，继续加热，脏物会从肺气管里吐出来 。
将猪肺切片（看起来水嫩嫩的，也会不停地出水）
猪心切块 。
