4、肉馅内加入植物油、盐、生抽、淀粉和蚝油搅拌入味 。
5、加入适量虾皮搅拌均匀 。
6、白萝卜腌制后用手把水挤干 。
7、把白萝卜丝跟肉馅拌均匀 。
8、面粉加水先搅拌成雪花状，然后再活成软硬适中的面团放置20分钟 。
9、然后把面团先擀成细条状 ， 然后再切成一个个的小剂子 。
10、每一个小剂子都擀成圆形饺子皮 。
11、然后每张饺子皮放入适量馅包起来，包好饺子 。
12、锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了 。
烹饪技巧：
可以用猪瘦肉 ， 用点五花肉会更香一点 。
###其它资料参考###1、主料：韭菜（适量）鸡蛋（适量）虾皮（适量）饺子皮（适量） 。
2、辅料：生姜（适量）厨具煮锅 。
（1）原料备用 。
（2）虾皮剁碎 。
（3）韭菜洗净，切碎 。
（4）鸡蛋炒成小颗粒 。
（5）把韭菜末，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐 ， 香油放入大碗内 。
（6）搅拌均匀做成馅料备用 。
（7）取一片饺子皮，加适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水 。
（8）捏出自己想要的形状，边角捏牢即可 。
（9）饺子包好后，可以放冰箱速冻 。食用时锅内水烧开，下入包好的饺子，煮熟即可，可搭配自己喜欢的蘸料 。
###其它资料参考###可以包成鸡蛋韭菜虾皮素饺子
需要的食材：
面团：面粉300克，盐3克，水150克
馅料：鸡蛋3个 ， 韭菜250克，虾皮 适量 ， 盐 适量 香油 适量
步骤：
1、在300克面粉中加入3克盐（增加面的筋性），倒入150克水，和成软硬适中的光滑面团，饧面30分钟 。
2、提前洗好的250克韭菜沥干水，切碎 ， 加入适量的香油搅拌均匀 ， 锁住水分 。
3、加入适量虾皮，提鲜 。
4、加入提前炒好的三个鸡蛋 。
5、依据个人口味加入适量的盐，不需要其它的调料就好吃了，韭菜配鸡蛋的清香，加虾皮的提鲜，一道清爽美味的素馅就做好了 。
6、醒好的面取一块搓成长条，切成大小均匀的小剂子 。
7、擀成中间比边缘稍厚的面皮
8、包入馅料，采用最简单的包法，重合自然捏合边缘，这是最简单最好的吃的包法 ， 边缘和其它的地方一样?。?我象其它的包法，边厚有面疙瘩难吃 。
9、开水下入饺子 ， 皮薄馅嫩，漂起翻面，一两分钟就熟了 。
10、盛入盘子中，美美地开吃吧 。
###其它资料参考###虾仁水饺不但味道鲜美，而且营养健康 ， 备受老人与幼儿的喜爱 。如果家里没有新鲜的虾仁，不妨试一下干虾仁，也许有意外的美味 。为了让水饺更加的好吃 ， 主妇们应该了解一下干虾仁包饺子馅的做法，从而让家里人吃上最地道的水饺 。具体的做法如下，希望对你有帮助哦 。
干虾仁包饺子馅的做法
干虾仁饺子馅料一：干虾仁，白菜，猪肉 ， 韭菜各适量 。韭菜摘好洗干净，放置沥水 。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量 ， 煨上 ， 这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时 ， 白菜下水 。白菜洗一下，中间切开，用叶子就好 ， 剁成细细的白菜末 ， 韭菜切末 ， 然后将韭菜和白菜加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的干虾仁和猪肉，再次搅拌 ， 再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水 。
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