冻了姜能吃吗？
文章插图
冻了的姜也是可以吃的，只不过味道口感会差一些，不如新鲜的姜好吃，而且营养成分也会有一定程度上的流失，但通常食用的话并不会对身体健康有多大的负面影响和伤害 。所以如果觉得扔了可惜的话 ， 可以适当的吃一些冻姜没有关系的 。
文章插图
冻姜可以吃，只要它没有变质、发霉即可，我们平时保存生姜把它密封起来常温放置就行 。生姜可用来去除食物的膻味、腥味，不过它本身味道辛辣，少有人习惯直接吃 。除此之外 ， 要注意有异味或容易腐烂的生姜是不能吃的 。
冻姜也是可以吃的，只要它没有出现什么变质、发霉的现象就可以了 。我们平时在保存生姜的时候其实不用一定把它放入冰箱中冷冻，只要用塑料袋把它密封起来室温保存即可 。
生姜是一种非常常见的调味植物，我们在烹饪一些腥味、膻味比较重的食物的时候，都可以利用生姜去除这种味道 。不过生姜的味道相对而言比较辛辣 ， 很多人都不习惯直接吃生姜 。
我们平时在使用生姜的时候也一定要注意不要误用了毒生姜，如果我们看到生姜的味道有一股浓烈的异味或者是放几天就发霉变质的话，就千万不要食用 。
###其它资料参考###冻姜是姜冰冻的现象，一般是和生姜一样的，没有什么危害的 ， 一般只有烂掉的姜里面才会有致癌的物质，生姜是不会有致癌物质的，只要冻姜没有烂掉 ， 没有溃疡是可以吃，如果不放心的话，可是让冻姜先解冻，然后再看有没有软掉，如果有的话，建议不要吃，没有的话，是能吃的，姜有杀菌消毒的功效，感冒喝生姜汤是能够缓解病情的 ， 而且经常吃姜的人抵抗力也会比较好，所以日常炒菜煮汤是可以适当的放姜，味道也比较好 。
###其它资料参考###冻了的姜是可以吃的但味道没有鲜姜好 。冻姜化了以后很爱发霉，发了霉的姜是绝对不能吃的，是有毒的 。姜：选择姜身肥大硬实、表面平滑无口，且具重量者 。老姜本身已纤维化，不适合冷藏保存 ， 容易使水分流失，可放在潮而不湿的细沙里保存 。嫩姜与粉姜要装入保鲜袋内，置于冰箱保存 。姜只要切过 ， 切口就必须用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏 。
###其它资料参考###没烂就能吃 。
生姜只要没烂就可以吃 ， 冻了的生姜只是营养价值降低，而且口感也降低了而已 ， 但是并没有产生有害的物质 ， 所以冻了的姜可以吃，但是如果姜变软了就尽量不要吃，说明冰的时间太长了，这样的生姜可能已经滋生了大量的细菌，而且味道也会吃起来怪怪的 。
扩展资料：
注意事项：
生姜在保鲜冷库内储存的温度一般在13℃-14℃，温度在低于10℃时容易受到冷害，在温度升高时就会腐烂 。温度过高的话微生物病菌容易繁殖生姜腐烂更严重 。生姜在保鲜冷库贮藏湿度相对要比较高，一般在90%--95%，如果湿度过低的话 ， 生姜容易失水出现萎蔫，这样就降低了生姜原本的品质，在出库后对销售很不利，而且影响经济效应 。
生姜在采收后入保鲜冷库前应该先把生姜表面多余的水分晒掉，记得不能晾晒的时间太长，不然导致失水也是会影响生姜在保鲜冷库内的储存的 。对于比较脆嫩的生姜来说表面容易脱皮 ， 这种脆嫩的生姜在入冷库后，库温不能太低在17℃左右，避免因为温度过低导致冻伤等 。
