经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

芋头用盐水泡多久( 二 )

生活百科芋头


2.小苏打
去皮芋头之所以发红或发黑，是因为含有一种叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸与空气中的氧，被氧化才变色 。因此要想保证去皮芋头不变色的话，也可以加入少许小苏打，它是一种食用碱，可以中和鞣酸，使其破坏，从而避免发黑 。
space
芋头去皮后怎么保存 注意温度和湿度
芋头怎么去皮
1、开水煮
我们都知道芋头去皮可能会导致手痒，因此芋头去皮我们可能用开水煮 。提前烧一锅开水，把买来的芋头洗净，去掉泥土杂质后 ， 直接放进开水里烫煮一会儿 ， 捞起后放入凉水中冷却，用刀轻轻划一下就能轻松去皮，还不用担心芋头汁液引起皮肤瘙痒 。
2、蒸煮
把芋头洗净，直接蒸或者煮至熟 ， 熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒，可以直接用手剥去外皮，只是这样去皮的芋头只能当做主食食用，再加工做菜肴的话很难入味，口感欠佳 。
3、冲水
在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮，芋头的大部分汁液都会随着流水流走，很少会残留在手上，引起皮肤瘙痒的效果不是很强，不是大问题 。
4、摩擦
把很多的芋头放在一个袋子里面，不要放太满，把袋子拿起上下抖动，使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮 。
space
芋头去皮后怎么保存 注意温度和湿度
芋头要蒸多久
一般情况下是蒸15分钟即可，但是特殊情况下 ， 比如为了照顾老人和孩子，也可多蒸几分钟，有的甚至可以蒸至30分钟，蒸得软一点儿，也不影响食用，并且不会让营养流失，因此，人们不必担心蒸的太久会有什么副作用 。
通常 ， 蒸芋头的锅要用大火将水烧开后，放入蒸笼，大约40分钟芋头就软了，如果能够将芋头切成小块再蒸的话，那么芋头的受热面积会更广 ， 熟的更快 。
###其它资料参考###将荔浦芋头切成差不多大小的块 ， 锅里放大约一碗半水 ， 拿个盘子扣在锅中，盖住水（这是为了防止蒸汽把红薯弄湿，蒸出来的红薯口感不好且不易熟透），然后把红薯沿着盘子周围贴锅放，盖上盖子，点火 。等水开了，转小火再蒸个25—30分钟就差不多了~
但荔浦芋头块的大小决定了蒸红薯的时间，只要你拿筷子能扎透红薯就熟了?。?
【芋头用盐水泡多久】小提示：在烹制之前 ， 将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感 。

相关经验推荐


上一篇：华沙游戏全成就解锁条件一览 Warsaw游戏成就怎么解锁

下一篇：幻塔boss分布 幻塔精英boss在哪里