地瓜丸子的怎么做 _红薯

地瓜丸子的做法？

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地瓜丸子的做法如下：
用料：红薯2个、糯米粉50克。
1、先把地瓜洗干净，然后把它切片状。
2、把切好的地瓜放入蒸锅，给它蒸熟。
3、再把蒸熟的地瓜压成地瓜泥。
4、地瓜泥中加入糯米淀粉。
5、把混合好的地瓜泥揉成面团。
6、再搓成圆形的地瓜球。
7、把锅里的油烧热，再放入地瓜球，给它炸透，火不要太大。
8、炸好了就可以开始吃了。

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红薯丸子的制作方法如下：
1、把红薯洗干净，削去外皮以后切成小块，切得越小越容易蒸熟，最好选择不带丝的红色红薯，炸出来好吃又好看，切好以后放入上大气的蒸锅里面蒸15分钟就熟了。
2、把蒸熟的红薯取出来控掉汁水，捣成细腻的红薯泥，然后趁热加入适量的白糖或者炼乳搅拌均匀，放在一边晾凉备用。
3、在放凉的红薯泥中，分次加入适量的糯米粉，把糯米粉和红薯泥充分掺匀，和成一个松软的红薯面团。
4、揪下一小块红薯面，在手心里搓成小圆球，做成一个一个的红薯丸子，就能开始炸了。
5、锅内烧油，油温五成热时，把红薯丸子依次放入锅中开小火慢慢炸，丸子定型以后，用筷子轻轻的拨动，把粘在一起的打散，大约炸2分钟丸子炸酥炸成金黄色时就熟了，把它捞出来，控过油以后摆放在盘中即可食用。
注意事项
1、糯米粉要等红薯泥晾凉以后再放，不需要放太多，这样主要是为了增加黏性，使丸子更容易成型。
2、炸红薯丸子的时候要全程开小火，注意不要炸糊。

###其它资料参考###
地瓜是日常生活中最为常见的一种食材，尤其是北方的人们把地瓜作为一种主食来吃。同时地瓜的做法有很多种，而且老少皆宜，口感也好，所以深受人们的喜爱。下面我为大家整理了地瓜丸子的做法，希望大家能够喜欢。
地瓜丸子的家常做法一地瓜丸子的材料
地瓜300克地瓜，面粉40克，糯米粉40克，葡萄干适量，蜂蜜适量，椰蓉适量
地瓜丸子的做法
1.地瓜蒸熟去皮，压成泥
2.地瓜泥中加入面粉和糯米粉
3.和成面团，如果感觉面团硬，可以加适量清水调整一下，和的面团软软的就可以
4.将和好的面团分成小挤子，团成丸子，放入微波炉中高火转3分钟即可
5.将转好的丸子取出，在上面烧上蜂蜜，再撒上椰蓉和葡萄干就可以吃了
地瓜丸子的家常做法二地瓜丸子的材料
地瓜600公克，白饭100公克，细砂糖70公克，地瓜粉100公克
地瓜丸子的做法
1.地瓜去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
2.把地瓜块、白饭、细砂糖一起混合后，用面包刮板一起拌匀成泥状。
3.再加入地瓜粉混拌均匀，即为面团。
4.将面团切成约2公分大小的小面团后，再用手揉成圆形的小丸子，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。
地瓜丸子的家常做法三地瓜丸子的材料
大地瓜1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量
地瓜丸子的做法
1、地瓜蒸熟去皮，制成泥。
2、鲜姜洗净切细末。
3、姜末、地瓜泥、面粉加入盐，揉匀。
4、揪成小剂子，团成丸子坯。
5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。
地瓜丸子的小诀窍
在地瓜表面横七竖八划几刀，蒸熟后很容易去皮。