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1、牛骨适量 , 葱适量,姜适量,萝卜适量,香菜适量 。调料:花雕酒适量,盐适量,醋适量 。
2、先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时 , 然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开,捞出冲去浮沫 。
3、把牛骨重新入锅,加足水量,大火煮开,期间不停撇去浮沫 。
4、姜切片,葱切碎葱花,萝卜去皮切块,放置一旁备用 。待上步等到浮沫开始减少 , 就加入备用的葱姜 。许醋,转中火,继续熬制,期间继续撇去浮沫,直至不再有沫浮出现 。
【牛骨汤怎么做 怎么做牛骨汤】5、熬制约4小时后 , 把萝卜入锅,加入熬好的牛骨汤,煮至萝卜熟软,放入适量盐调味即可 。
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