东北粉面汤怎么样 _拉面

粉面子汤怎么做！正宗东北粉面子。？

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食材
主料面子粉250g 辅料油适量盐适量生抽适量大蒜适量辣椒适量
步骤
1.面子粉半斤左右，青红辣椒，大蒜
调料，盐和生抽，糖
2.青红辣椒切小块，大蒜切小段蒜叶梗分开
3.热油锅放大蒜梗爆香
4.放面子粉
5.适量盐，少量的糖翻炒入味
6.面子粉是半熟成品所以很快炒熟的
面子粉炒软身放蒜叶、青红辣椒一起炒
7.放适量的生抽不停的翻炒至面子粉干焦这样吃起来就很有嚼劲啦恩恩爱爱（韧韧）
8.炒到越干身越香越有嚼劲弹牙
99.不喜欢辣味的可以去掉辣椒放番茄酱糖就是酸甜可口的味道了

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外面早餐店吃的粉面汤都好美味，肯定却少不了鸡精粉的作用，要想自己也做出这么美味的汤面汤，小编下面介绍一下！
工具/原料
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大骨头
(适量)
鸡
(1只)
清水
适量
葱花
适量
方法/步骤
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分步阅读
原材料上要选择新鲜的食材熬汤，必须猪骨头汤或者鸡汤都是做粉面汤的最佳底料。如果采用骨头汤，最好先温火去水，除去血水味，煮出来的汤更加鲜。
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煮汤工具最好选择比较深的锅，因为原材料也占了很大空间。而且深锅可以防止水沸腾溢出和减少水分蒸发。
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煮汤低要控制好火候，这里跟熬汤不一样。煮汤底实际要用大火沸腾，熬骨头汤5-8个小时就可以了，如果采用鸡做原材料3个小时就可以。
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在熬骨头汤或者鸡汤的时候，要大胆的放调味品多加点盐，才能促使骨头里面的胶原与盐融合。
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汤面的时候准备一些青菜和绿豆芽。下面好了将青菜过过热水烫熟放在面上增加点颜色和卖相，撒上葱花就完美了。
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烫底可以采用很多种原材料熬制，以上小编仅仅介绍了2中，大家可以根据自己的口味和爱好选着原材料。
注意事项
购买食材一定要新鲜，要去正规的市场超市购买肉类。
###其它资料参考###粉面汤底：猪骨，干鱿鱼，洋葱，冬菜，盐，糖，味精
材料：粉，蛋面，鱼蛋，虾，尤鱼片，豆芽，韭菜，芫荽，葱花，红辣椒
1、用猪骨过水熬6小时，加冬菜、盐、糖、味精调味成汤底；
2、加入尤鱼片、鱼蛋与虾去壳剔肠烫熟；
3、粉、蛋面在沸水煮熟，加鱼蛋、虾、鱿鱼片、韭菜、浓汤底烧开后，在粉面上再洒些芫荽、葱花即可。
###其它资料参考###烹锅地瓜面汤的制作材料：
主料：甘薯粉150克
辅料：鸡蛋150克,猪里脊肉100克,木耳(水发)50克,菠菜100克,香菜20克
调料：小麦面粉150克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,酱油5克,大葱50克,香油5克,植物油20克
烹锅地瓜面汤的特色：
汤香鲜，面软滑，原汤原味，半面半汤。
烹锅地瓜面汤的做法：
1.地瓜面、面粉加少许盐，水和匀，擀成面条；葱切葱花；肉切成肉丝；木耳撕成细丝；菠菜摘取叶洗净备用。
2.锅中加植物油烧热，加葱花烹锅，加肉丝煸炒，即加水烧开，放入面条煮熟，再加入木耳、菠菜，甩鸡蛋花，加盐、味精调味，最后撒香菜末，淋香油即成。
日式乌冬面汤做法
配料:
大石味林（即日本的鸡精，超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2 茶匙，乌冬面200克，削过皮的胡萝卜1～2个，甜洋葱4个，条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚，香葱若干。