山药螃蟹粥的做法步骤？ 山药螃蟹粥的做法步骤
主料
山药80克
小葱 10克
香菜 10克
姜6克
陈皮3克
辅料
盐2克
胡椒粉1克
山药螃蟹粥的做法
1.准备好各材料 ， 蟹选的是花蟹，也可以是其他蟹类，两只已经有500克重了；山药为铁棍；姜切小片 ， 陈皮泡软后切丝
2.取一个汤锅 ， 加入适量的水烧沸，放入清洗好的米，开始煮粥
3.山药去皮切小块，怕变色的.可用清水加点盐泡一会
4.煮1小时左右，加入去皮山药
5.粥煮至浓稠 ， 约40分钟，投入姜片、陈皮丝继续小火煮
6.下了姜与陈皮丝后就去处理螃蟹，螃蟹打开外壳，去掉腮，肠并砍件
7.把切件的螃蟹放粥内，加小许的盐
8.在粥内撒入香菜、葱花即可关火
9.香、鲜、甜的山药螃蟹粥上碗，撒点胡椒粉
要趁热吃呀！
材料
山药1根、螃蟹泥半瓶、料酒、盐、味精
做法
1、山药去皮洗净 ， 切厚片，摆入盘中 。
2、香蟹泥加料酒、少许盐、味精、蒸鱼豉油调味浇于山药上 。
3、上锅蒸20分钟左右即可 。
###其它资料参考###螃蟹粥怎么做
材料
食材：螃蟹一只、大米
调味料：姜丝、盐、白胡椒
做法
1、大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以啊 。
2、收拾螃蟹：先刷洗干净外壳 ， 再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮 。蟹身切成两半 。
3、开始熬米粥 ， 我用的砂锅 。等米粒变得饱满后 ， 就可以关火了 ， 盖上锅盖焖20分钟左右 。再次熬开，米粒为开花状态 。
4、下入螃蟹块，姜丝 。再熬5分钟左右，就可以关火了 。最好再焖5分钟 。
###其它资料参考###食材
山药175g
花蟹210g
油适量
盐适量
姜片适量
葱段适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
材料：山药、花蟹（已清洗）、姜片、葱段 。
2
将山药洗净、去皮 。
3
放在案板上切成块 ， 待用 。
4
将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用 。
5
烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅 。
6
接着，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒 。
7
翻炒一下 。
8
然后，合入切好的山药，加适量的清水 。
9
煮开，煮至山药熟软 。
10
最后，加适量的生抽 。
11
加适量的蚝油 。
12
加适量的盐 。
13
调味炒匀 。
14
搁入葱段 ， 即成 。
15
出锅，装盘 。
###其它资料参考### 干锅香辣蟹的做法
很多人都认为螃蟹最经典的做法应该是清蒸，这样才能最大保留住螃蟹的原汁原味，其实偶尔换个口味也是可以的，所以我今天为大家准备了干锅香辣蟹的做法，一起来看看吧 。
主料：
螃蟹（适量）、莴笋（适量）、胡萝卜（适量）、山药（适量）、洋葱（适量）、红辣椒（适量） 。
步骤：
1、螃蟹去收拾干净 ， 去腮 ， 剪脚分块 。
2、莴笋胡萝卜山药切条 。洋葱，葱姜切丝 。
3、我用的冰鲜海蟹 ， 所以一定要焯水，水中放花椒和生姜 。这样就比较 好吃 。
4、焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟 。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄 。
5、小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好 。
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