羊肚煮多久 _表面

羊肚应该煮多长时间？

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40分钟。
羊肚应经食用碱搓洗干净除掉异味，再经飞水进一步除去异味杂质。凉水下锅加入葱段、姜块、八角、花椒，料酒、生抽、食盐、干辣子角大火烧开撇净浮沫改小火炖制约40分钟能用筷子扎透即可。
肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等。

扩展资料：
羊肚性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。
一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。
参考资料来源：百度百科——羊肚

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羊肚煮多久能熟，有哪些需要注意的呢？
羊肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养成分。羊肚，味甘性温，能填饱肚子，治疗虚劳、手足烦热、尿频和出汗等病症适合人群：一般人群均可食用，尤其适合体质赢瘦、疲劳乏力者食用；适合肠胃虚弱、恶心、不思饮食、盗汗、尿频者。一般煮30分钟就可以了。如果用高压锅，大约要煮40分钟。
如果用普通火，大约需要三四个小时才能煮熟。羊肉水的烹饪方法：在锅中烧开水，加入羊肉水、大葱、姜片、花椒、八角和盐，用大火烧开，然后用小火炖2个多小时，直至软烂，取出后保留原汤。煮羊的时间长短不一。有的需要15分钟，有的需要近1个小时才能煮熟。清水羊汤锅，一般用冷水+小-中火慢慢煮，味道好。可装碗，与香菜、芝麻酱、卤虾油一起上桌。
生羊肚在普通锅中煮约45分钟至1小时。用高压锅煮30分钟也能彻底煮熟。羊肚指的是羊肚子上的器官。它不适合储存，应该随买随吃。将羊肚放在一碗冷水中，直到它被1/2茶匙的盐覆盖。然后加入1茶匙白醋，让其浸泡10分钟。用手反复揉搓表面，去除表面的粘液。毛肚不适合储存，应买来吃。做丝汤前，最好用开水烫一下，可去除表面的粘液，味道更好。
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###其它资料参考###煮一个半小时能熟。
准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。
1、羊杂洗净备用。
2、然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。
3、放凉后切碎块在次焯水捞出备用。
4、准备所有调味料。
5、砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。
6、加入料酒。
7、在放入盐。
8、最后下入所有调味料，再次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透。
9、熟后盛入碗中享用，可跟个人口味加适量辣椒油和香菜即可。

###其它资料参考###1、一般约45分钟至1小时。生羊肚用普通的锅来煮，一般约45分钟至1小时，基本能煮透，用压力锅30分钟即可。羊肚是指羊肚子的器官，羊肚不适宜贮存，应随买随吃。