晒干的八爪鱼怎么做好吃？主料：青木瓜700g、猪扇骨500g、八爪鱼干100g、花生100g、香菇10朵 。
辅料：姜适量、盐适量、油适量、料酒适量 。
1、八爪鱼和香菇用水泡发开，并且洗净；
2、青木瓜去皮去籽，切成适量大小的块；
3、花生米也提前泡发；
4、猪扇骨凉水下锅，焯掉血水后洗净备用；
5、八爪鱼洗净后切成适量长短的段，用油、盐 ， 生姜末，料酒等腌渍10分钟以上；
6、电饭煲中事先煮好开水 ， 下青木瓜，猪扇骨和花生米先煮开；
7、然后下八爪鱼和香菇，用煲汤模式煲约2小时左右，食时加盐调味；
8、成品 。
章鱼干是由新鲜章鱼晒干后制成的 。章鱼(octopus)是软体动物 ， 有八条长的腕足 ， 上面有吸盘，生活在海底 。
中医认为章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用 ， 凡体质虚弱 ， 尤其是气血两虚者食之最宜 。
而且章鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，还可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能 ， 非常适合青少年儿童、繁忙的白领人士食用 。
【晒干的章鱼怎么炒菜】 章鱼干通常用来煲汤，做法很多，除了做汤，可以用它来焖花肉和焗饭 。
章鱼干的吃法做法
章鱼干焖花肉
章鱼干100克，带皮五花肉400克，姜、葱、八角各适量 。
五花肉洗净切块 ， 章鱼干洗净 ， 泡软(浸泡的水留用)，葱切段，姜切片五花肉放沸水里烫至发白将熟，捞出切块，热锅放适量油，放章鱼干稍兜炒，放入五花肉，加葱、姜、八角、料酒、生抽和泡章鱼的水一起炖熟即可 。
章鱼干焗饭
把章鱼干泡软切粒，用姜汁、生抽、油腌制一会，饭滚时放入同煲至饭熟即可 。
海边人喜欢将新鲜章鱼白灼，点酱油姜葱或酸甜辣椒酱，又软又脆 ， 特别好吃 。至于章鱼干则是煲汤惹味又滋补的上佳食材 ， 在广东 ， 刚生产后的产妇 ， 必定会喝章鱼花生猪脚汤，补虚又催乳 。
###其它资料参考###一、把干章鱼腿，用小苏打（你可以到超市或者买面粉的地方有售全名是食用碱专门用来发包子用的 。）加水浸泡一个晚上 。这样做和软化干章鱼腿 。
二、如果你吃的辣的话，你也可以去菜市购买些，泡椒、姜酸回来 。
三、将干章鱼腿切成段，然后放入姜、酒（高度）、食用油、盐、蚝油等 。腌制15分钟即可 。
四、你也可以用干章鱼腿不用浸泡直接用来煲汤也是可以的 。
###其它资料参考###干章鱼可以拿来煮汤 。
眉豆花生章鱼干煲猪尾骨汤的制作方法：
用料
花生200g
眉豆200 g
猪尾骨1 kg
章鱼干20 g
蠔干6只
做法：
1、猪尾骨先滚水飞去不干净的东西 。
2、眉豆浸清水 。
3、花生也泡一下清水半小时 。
4、章鱼干洗净 ， 切成小块 。
5、蠔干洗净去沙 。
6、大火15分钟后，慢火煲大约3小时就可以了 。
扩展资料：
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老 ， 能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸 。
《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好 。食品所重，不入药用 。”
章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用 。
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