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凉拌金针菇怎么做好吃法

生活百科金针菇

凉拌金针菇怎么做好吃又简单？凉拌金针菇好吃又简单的方法：
主料：金针菇1把；胡萝卜1根；香葱数根 。
辅料：米醋适量；生抽适量；盐少许；白糖1小勺；大蒜4瓣；辣豆豉1大勺 。
1.金针菇一大把，用水冲洗干净 ， 将根部切掉，只留腰部以上嫩的部位；
2.胡萝卜切细细的丝 ， 香葱大蒜切末；
3.金针菇入开水中 ， 焯一两分钟，捞出后过两遍凉水；
4.将金针菇攥干水入盆中 ， 胡萝卜不用焯水，吃生的清甜脆嫩；
5.用适量的米醋、生抽、盐、辣豆豉调成碗汁；
6.将碗汁倒在金针菇胡萝卜丝上，再撒香葱末、大蒜末，混合均匀就可以了 。
凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等 。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆 ， 再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可 。
家常做法
【材料】
金针菇400克、蒸鱼豉油和生抽酱油1汤匙、香葱2棵、油适量
【做法】
1.将金针菇择去蒂部并洗净沥水，摆盘备用 。
2.金针菇上浇上蒸鱼豉油，上锅蒸几分钟后关火取出，淋上生抽酱油 。
3.香葱切成葱花，放在金针菇上，最后淋上一层刚烧热的油即可 。
凉拌金针菇方法一
【原料】
新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精 。
【制做方法】
1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分 ， 如果有连在一起的 ， 撕开 。
2、 锅烧开水 ， 放入金针菇 ， 稍煮一下就捞起，冷却 。
3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上 。
4、 加一点生抽 ， 麻油 ， 鸡精 ， 拌匀即可 。清爽可口，营养丰富 。备受喜爱 。
【原料】
金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒 。
【制做方法】
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝 。
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒 。
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 。
4.放入金针菇炒 ， 加一点陴县豆瓣酱 ， 一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下 。成菜金针菇赤黄，食之清鲜脆嫩，味美爽口 。
凉拌金针菇方法二
【原料】
金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖 。
【做法】
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝；
2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水；
3、将所有调料混合拌匀成调味汁；
4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可！
凉拌金针菇方法三
食材明细
主料： 金针菇3两 黄瓜半根 胡萝卜五六片
配料： 香葱2根 蒜2瓣
辅料： 生抽1勺 醋2勺 蜂蜜1/2-1勺 花椒10粒 植物油2勺 耗油半勺
制作步骤
1.金针菇：洗净，开水焯1分钟，过冷水
2.黄瓜切丝放在上面
3.胡萝卜切丝放在上面
4.半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹
5.锅中放两勺植物油 ， 放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可 。
凉拌金针菇方法四
原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖) 。
【凉拌金针菇怎么做好吃法】做法：
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

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