3.晒蔫的青菜拿进清水里洗干净，然后再拿出来晾干水分，记住一定要晾干水分，不然酸菜容易坏掉
4.千万不能有油，不能选择和油一起弄，这样的话也容易坏
5.加入水的时候加入温开水凉了以后的水，这样能保证酸菜的新鲜和脆感 。
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