2 煎好的黄鱼要保持完整，在锅内反扣盘子之前，一定要先把油沥干净了，戴上防烫手套再操作 。
煎黄花鱼的好吃做法四
煎黄花鱼的材料
主料：黄花鱼1条 ，
辅料：姜片，葱，香菇粒，五花肉?。?
调料：生抽，蠔油，鸡粉，盐，绍酒，老抽，芡粉 ， 糖
煎黄花鱼的做法
把鱼内脏处理干净，洗干净
鱼身斜下横划几刀，用干布擦干水，两面抹盐腌一会
热锅下油，将鱼两面小火煎至金黄，
下入绍酒，生抽，蠔油 ， 少许糖，略焖至熟，使其入味 。下老抽***调色***，入芡汁收汁 。
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