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怎么样快速煎黄花鱼

生活百科黄花鱼

怎么煎黄花鱼好吃又简单？用料
小黄鱼三条
酱油适量
花椒几粒
白醋少许
青蒜2小棵，切碎
煎黄花鱼的做法
洗净去内脏的控干水分周身用白醋擦过的黄鱼放入擦了电饼铛内，放油擦一下和几粒花椒
发酵好酱油准备，感觉六月鲜生抽和北京产一款也不错 。要是有扬州虾子酱油更好
青蒜切碎，没有可用小香葱替代
电饼铛双面加热，中间最好翻一次，表皮更脆
煎好的黄鱼，身上沾了那几粒花椒很点睛呢，有椒香和海洋的味道
电饼铛内就是开始擦的那点食用油，不会像传统油炸鱼那样腻歪 。乘热一块抹布就打理干净了
迅速撒青蒜碎，淋上好酱油，可以大快朵颐了，搭配一小杯白葡萄酒助兴很有节日气氛
1、黄花鱼4条，盐5克，油10克，葱10克，黄花鱼洗净，把侧边的鱼翅剪掉 ， 鱼身上划几道口，上面撒点盐，腌半小时 。
2、把蒜拍碎塞进鱼肚里面 ， 姜切丝放到鱼身上，黄花鱼先煎一下 ， 开小火煎2-3分钟 。
3、煎的过程中移动锅使鱼受热均匀，放点水去焖2-3分钟，撒点葱花，出锅即可 。
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###其它资料参考###香煎黄花鱼
食材：
黄花鱼1条，生姜1块，葱白1段 ， 盐少量，白糖少量 ， 料酒2勺，食用油
做法：
1、将葱白清洗干净切片备用 ， 生姜切片备用 。
2、将黄花鱼清洗干净，然后在鱼身上切上花刀，将生姜片、葱白片塞进鱼肚子里面 ， 撒上少许盐
3、用厨房纸吸干鱼身上的水分，在鱼身上涂抹少许盐和糖 ， 腌制20分钟左右 。
4、准备一个不粘锅，准备热锅 ， 锅热后，倒入适量食用油，把油烧至6成热，然后再把黄花鱼放入锅中，小火慢煎 。
5、煎鱼的时候要时常晃动锅，一面煎至定型后再翻面煎另外一面，待到凉面煎至金黄即可出锅，香喷喷的香煎黄花鱼就做好啦，吃的时候可以挤一点柠檬汁，口感非常好哦 。
###其它资料参考###煎制黄花鱼的方法
1、做法一：首先取新鲜的黄花鱼清理干净后在鱼面上划上几刀 ， 然后用厨房用纸擦拭干净后均匀的撒上食盐腌制待用接着再将鱼的两面均匀的沾满淀粉待用锅中烧热油后将处理好的黄花油加入煎制两面金黄即可出锅食用 。
2、做法二：首先将黄花鱼的内脏及头部清理掉，然后洗净沥干待用将葱姜切碎后待用花椒炒熟后压成粉末状待用将葱姜碎、花椒粉、蒸鱼豉油混合均匀后倒入黄花鱼中腌制2小时待用将腌制好的黄花鱼表面沾满均匀的面粉待用锅中烧热油转至小火，然后将黄花鱼加入煎制两面金黄色即可出锅食用 。
3、做法三：黄花鱼的鱼鳞、肚肠及鱼鳃部分全部清理掉洗净后再在鱼肚子上均匀的划上几刀待用将食盐和胡椒粉涂抹在鱼的身上，接着倒入料酒和鱼露腌制20分钟待用将腌制好的黄花鱼吸掉多余的水分，再在鱼身上撒上均匀的淀粉锅中烧热油然后将黄花鱼加入煎制两面金黄即可 。
4、做法四：葱姜切丝后和食盐、料酒搅拌均匀待用黄花鱼清理干净后，倒入酱汁腌制半个小时左右取适量的面粉、五香粉、淀粉等加入适量的清水搅拌均匀待用将腌制好的小黄鱼吸去多余的水分，然后放入面糊中均匀的包裹好待用锅中倒入适量的食用油大火烧开后 ， 将包裹好的小黄鱼加入锅中炸成两面金黄色捞出急着进行复炸，这样会让黄花鱼的口感更好 。
以上就是本文总结的关于黄花鱼的煎制方法，希望通过本文能更好的帮助一些爱好黄花鱼的朋友制作黄花鱼 。此外在制作一些大的黄花鱼的时候需要在鱼身上多划几刀 ， 这样更容易入味 。鱼身上的面粉需要滋润一段时间，这样煎制更容易，也能保证油的味道 。

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