虾皮炒冬瓜——补钙养胃？ 虾皮小小的，但是它的味道很鲜美，很多的食物都是我们平时中总是食用的 。常吃虾皮多少很甜健康有帮助，而且吃法有很多，比如说做馅啊 ， 或者是炒菜啊都是不错的选择，下面我们就来看看它的好处和吃法，让大家更多的了解虾皮 。
虾皮炒冬瓜：
冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量 。
用香油将花椒炸出香味 ， 加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之 。这样的吃法很简单，而且具有清热解暑的作用，而且还很开胃促进食欲 ， 对于高血压?。蛘呤怯兄檀娜巳海刀啵?水肿的人都可以有效的缓解 ， 适合这些人群食用 。
虾皮素有“钙库”之称 。每100克虾皮含钙991毫克，是同等重量牛奶的10倍左右 。不过要想通过吃虾皮补钙，选对食用方法很重要 。中医指出，虾皮做汤补钙功效佳，冬季喝虾皮汤不仅能补钙还能养胃 。所以在冬季的时候适当的吃些虾皮可以补钙，而且对身体健康有帮助，还可以有养胃的作用哦，可以说是一举两得呢 。
首先，切碎磨细效果才好 。人的牙齿没法彻底嚼碎虾皮，在胃里受到胃酸作用，能溶解出来的也只是小部分 。所以，吃之前应尽量将虾皮切碎 。这样可以更好的吸收，所以在平时的饮食中要注意这个细节 。其次就是在食用之前最好要多洗几次多泡一会 ， 这样可以减少虾皮在制作的时候残留的亚硝胺，减少毒素的吸收 。要想减少这些负面影响，应该多洗、多泡一会儿 。虾皮是有一定的咸味的，所以如果用虾皮烹饪的话盐和味精最好少放，或者是不妨 。
关于虾皮的好处和吃法，上面给大家介绍了，虾皮的钙质是比较丰富的，所以平时的时候可以常吃虾皮来补充钙质，但是在食用的时候要注意最好嚼碎了，或者是切碎了 ， 这样比较容易吸收，也要注意多浸泡一会，这样可以减少有毒的物质 。
清炒冬瓜炒虾皮的做法及营养价值详解
冬瓜炒虾皮是一道简单的家常小菜，冬瓜富含了维生素C，有利尿消肿、消热解暑的作用 。虾皮富含钙质，常吃能预防骨质疏松，这两道食材一起下锅，会有怎么样的口感呢？冬瓜味道寡淡是小清新的绝佳代表，而虾皮的加入能为这道菜增鲜不少，使口感更佳！那么冬瓜炒虾皮怎么做呢？下面百科为大家介绍冬瓜炒虾皮的做法！
冬瓜炒虾皮的做法
夏天的燥热总会让人胃口缺缺，这时候不妨多吃一些消暑解渴的果蔬，比如说冬瓜就有很好的清热祛湿的功效，若是嫌冬瓜的口感过于清淡，不妨可以加入虾皮来提鲜，冬瓜炒虾皮就是一道夏季常吃的家常小菜，那么冬瓜炒虾皮怎么做呢？下面百科为大家介绍冬瓜炒虾皮的做法！
做法一：
材料：冬瓜、虾皮、葱姜丝、盐味精、香油、椒粉
做法：
1、冬瓜洗净，对半切开 ， 去皮去籽切成薄片
2、虾皮用清水淘洗一下，洗去杂质
3、锅里放油烧热，放入葱姜丝炝锅，爆出香味后放入虾皮
4、虾皮煸炒到成金黄色的时候，放入适量的冷水，然后放冬瓜
5、水开后放入适量盐，一点味精，撒上少许胡椒粉，最后滴上几滴香油即可
做法二：
材料：冬瓜 ， 鸡蛋，木耳，虾皮 ， 香菜，葱，蒜，八角，香油
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切薄片，虾皮泡发，鸡蛋打散；
2、木耳泡发撕朵状，葱切圈，蒜切片，香菜切段；
3、锅中热油放八角 ， 加入葱蒜爆香；
4、倒入冬瓜片翻炒一会后，下虾皮略炒；
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