6、糖腊银杏
材料有银杏400克，荸荠200克 ， 猪油100克，白糖100克 ， 食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量 。银杏用水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁 。荸荠削皮洗净，切1.2厘米左右方丁 。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精 ， 淋磨麻油推匀即装盘
###其它资料参考###银杏果的吃法
银杏果的食用方法有很多种，可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等等 。
椒盐银杏果
材料：银杏果10克、花椒、盐适量、少许味精 。
做法：
1、将银杏果壳敲破，炒锅上火 。
2、放入花椒、盐、少许味精 。
3、倒入银杏果，用中火炒至成熟即可 。
银杏果小米粥
材料：银杏果10克，葡萄干10克，小米100克 。
1、将小米淘洗干净，放入锅中 。
2、加入适量清水煮沸，然后撇去上层浮沫 。
3、改小火煮20分钟 。
4、再加入银杏果继续煮15-20分钟直至粥稠 。
5、盛入碗中，撒上葡萄干即可 。
银杏果薏仁饮
材料：银杏果10克、薏苡仁30克、冰糖适量 。
1、将薏苡仁洗净放入锅中 。
2、加入适量清水，小火煮40分钟 。
3、然后放入洗净的银杏果及适量冰糖 。
4、继续煮20分钟左右即可 。
5、每日代茶频饮 ， 最后将银杏果和薏苡仁吃掉 。
银杏果甜汤
材料：主要有银杏果、橙子皮、白糖和水 。
1、首先，在锅里放水，把银杏果倒进去煮，水煮开后把银杏果捞起来；
2、将银杏果去皮后切半，把银杏果里的芯去掉 ， 不然煮起来是苦的
3、接着，把橙子皮切丝，把银杏果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起，然后放冰箱放置一个晚上
4、最后，把适量的腌制好的银杏果舀在锅里，倒点已经融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己适当调好 。
注意：银杏果一定要煮熟，否则会有毒哦 。
银杏果银耳莲子羹
材料：银耳、冰糖、莲子、银杏果、枸杞 。
1、先把银耳泡软；因为买的是干莲子，也事先泡软 。
2、待银耳泡软后，撕小朵 。
3、炖锅加清水，银耳 ， 莲子，银杏果，加到高档炖到大概一小时 。
4、大概一小时后改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就可以了 。
糖腊银杏
材料：银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量 。
1、银杏用水氽去涩水，沥净水份 ， 刀压略扁 。
2、荸荠削皮洗净，切1.2厘米左右方丁 。
3、炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒 。
4、至银杏呈黄色时加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋磨麻油推匀即装盘 。
银杏果猪肚汤
材料：银杏果60克，猪肚300克，猪瘦肉250克 ， 脊骨200克，姜片20克，食盐、鸡精、淀粉各适量 。
1、将猪肚洗净切片，用盐、淀粉腌制片刻 。
2、猪肉、脊骨洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水 。
3、银杏果洗净，姜切片备用 。
4、将猪瘦肉、猪肚、脊骨、银杏果、姜片放入砂锅中 。
5、加入适量清水，开大火煮沸，然后转小火煲2小时 。
6、最后加入适量食盐、鸡精调味即可 。
冬瓜银杏果老鸭汤
材料：有鸭子500克，冬瓜350克，银杏果150克，水，蜜枣两颗，姜片6片 。
1、首先，鸭子斩件后飞水捞起沥干(锅里水倒掉) 。
2、再连同鸭油重新放回锅里 ， 一次性添足水，放几片姜 ， 两颗蜜枣，中火烧开后转小火炖一个小时 。
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