煮山药的水有什么功效
健脾胃益胃促进消化
淮山药是一味平补脾胃的食药同源双用之品 。煮山药的水里带有丰富多彩的成分，无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食 。临床医学常常与肠胃饮同用治脾胃虚寒，食少体倦，泄泻等症状 。
山药一般炖多久能熟
滋肾益肾
山药效平、味甘，如脾、肾、肺经，因而和煮山药的水有强壮机体，滋肾益肾的功效 。但凡肾虚频繁遗精、女性白带增多、小便频数等症，皆可服之 。
降低血糖
煮山药水里的粘液蛋白质有降低血糖的功效 。可用以治疗糖尿病 ， 是糖尿病患者的饮食疗法上品 。
益寿延年
煮山药水里的成份，能够合理阻拦血糖在血管壁的沉定 ， 防止心力病症 。获得益志安神助眠 ， 益寿延年的作用 。
###其它资料参考###铁棍山药煮15-20分钟熟 。
如果我们是切成薄片去煮的，就需要5-8分钟就可以适用了 。在切得片比较厚的时候，煮熟需要久一点8-15分钟左右 。在我们切断煮的大约需要15-20分钟左右就可以了 。不同的山药成熟的现象不一样，普通的山药成熟是变色，而铁棍山药则是变软就是成熟了 。
铁棍山药选购技巧
1、看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的 。
2、掂：铁棍山药的单支重量一般在200克左右；太重可能就不是正宗的了 。
【煮山药煮多久】3、折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色 ， 黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足 。
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