###其它资料参考###百香果的果肉就是果瓤，果皮内的都是果瓤 。
百香果浆果卵球形 ， 直径3-4厘米，纵径5~7厘米 ， 横径4~6 厘米，无毛，熟时紫色，幼果绿色，成熟果紫色，单果重60~120克，果壳坚韧 ， 果浆黄色 。果皮革质坚韧，光滑 。果肉间充满黄色果汁 ， 似生鸡蛋黄 。果汁含量40%左右，加工出汁率28%至33% 。
扩展资料
百香果价值：
1，百香果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长 。
2，百香果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的 ， 有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效 。
3，因为百香果入体 ， 可以增强消化吸收功能，使得人体排便正常 ， 不会阻塞肠道，所以对于缓解便秘症状也非常有好处 。
参考资料来源：百度百科-鸡蛋果
###其它资料参考###百香果皮薄是因为温度、湿度不适宜、不良的气候条件和营养不良导致的 。百香果最适宜的生长温度为20-30℃，年平均气温18℃以上的地区最为适宜生长 。气温30℃以上则生缓慢 ， 气温低于15℃抑制营养生长，气温低于0℃时植株会受冻 ， 一般在不低于0℃的气温下生长良好，到-2℃时植株会严重受害甚至死亡 。
作为热带水果，百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累 。长日照条件有利于鸡蛋果的开花，在年日照时数2300-2800小时的地区最为适宜生长 。
百香果其他情况简介 。
百香果花芽属当年分化型 ， 一边抽梢，一边分化，从花芽分化到开花仅30天左右 。当年新种的扦插苗到6月份就可开花 ， 8月份即有少量果实上市 。第2年进入正式结果期，每年3-11月可多次开花 ， 成段枝蔓基部上每节可形成1朵花，生产上可连续形成4-6朵正常花，以后每隔2-3节能形成正常发育的花朵 。
###其它资料参考### 百香果又称鸡蛋果，含有17种氨基酸、丰富的维生素C、维生素E、SOD酶和超纤维等165种对人体有益的物质，每100g百香果中包含66kcal的热量，适合人们食用 。百香果不仅具有这么多营养成分，还对得起它的名字 ， 具有丰富的香气和酸甜的口感，是实至名归的“百香”果 。
百香果果皮厚实坚硬，果皮内的黄色果汁和黑色种子是可食用部分 。可以加工成果汁、果酱、果冻、甜品等 ， 下面为大家提供几种简单易做的美味食品：
百香果蜂蜜饮：
原材料：
百香果1个、蜂蜜适量、纯净水/苏打水200ml
做法：
将百香果切开取出果肉，加入适量蜂蜜、水/苏打水搅拌均匀即可 。
凤梨百香果汁：
原材料：
凤梨汁200ml、百香果1个
做法：
将百香果切开取出果肉加入凤梨汁中搅拌均匀 ， 冷藏风味更佳
青桔百香果汁：
百香果1个、青桔2个、蜂蜜适量、纯净水300ml
做法：
将百香果切开取出果肉加入适量蜂蜜和纯净水，青桔切开，将青桔汁挤入混合果汁中再将青桔放入其中，搅拌均匀即可 。
由于百香果属于热带水果，北方的小伙伴们购买和保存有一定的难度，在此给大家推荐一种百香果保存方法，让大家食用更方便 。
保存方法：
准备一个烘焙或制冰用的硅胶模具，将百香果肉填入模具中放入冰箱冷冻 。将冷冻好的百香果肉块收集起来冷藏，食用时取出适量果肉块即可 。
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