作者简介：陈兰兰
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在 健康 管理行业从事营养师工作7年…现在还在大 健康 行业折腾！
百香果，为什么会有这样一个名字，难道小小的百香果真的包含上百种香味？
百香果的原产地在南美州 ， 虽然没有具有上百种香味，但至少可散发出香蕉、菠萝、草莓、酸梅等十几种水果的香味 。百香果不但香，营养也非常丰富，百香果富含人体所需的17种氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素 。
如此果香奇特的“VC之王” ， 到底怎么吃最好吃呢？
直接吃：
切道口子，掰开，拿勺子直接舀着吃
做果饮：青柠百香果蜜饮
1、青柠切片 ， 百香果取果肉挖出备用，调制蜂蜜水备用 。
2、调好的蜂蜜水每杯蜂蜜水里加一个半的百香果果肉，放入切好的青柠片 。
3、放入冰箱冷藏4小时后取出即可饮用 。
百香果配冰雪碧、芬达和酸奶也非常不错 。
调凉菜：百香凉拌青木瓜丝
食材：青木瓜、百香果、蒜、盐、糖、香油、辣椒
做法：
1、青木瓜削皮、去籽，刨成丝，加盐腌5至10分钟后，挤干水分 。
2、百香果挖出果肉及籽备用，蒜头切碎成末 ， 辣椒切丝备用 。
3、青木瓜丝置入大沙拉碗中 ， 拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油，拌匀即可 。
百香果富含人体所需的17种氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素和其他的微量元素，营养价值非常高，不仅具有保健功能，还具有药用价值，不仅能够生津止渴、提神醒脑、化痰止咳，还能够治疗肾亏 。1、百香果味道甘酸，不仅可以生津止渴，还具有清热解毒作用 ， 食用百香果可以治疗咽干和声嘶 。
2、百香果中含有苹果、菠萝、芒果、香蕉等多种水果的香味，其所含的丰富的香酚成分有助于安神助眠 。
3、百香果中富含丰富的氨基酸，人体大量摄入后有助于受损组织细胞的恢复 。
4、百香果可以净化机体，避免有害物质在体内沉积，具有养颜润肤的功效 。5、百香果内含尼克酸为细胞呼吸所必需，并参与体内很多代谢过程，可以防止精神抑郁 ， 缓解压力 。
6、百果香所含有的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状 ， 清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率 ， 超纤维还具有抗肿瘤活性 。
7、百香果里的番茄红素能清除自由基，阻断亚硝胺形成，可以防癌抗癌，预防心血管疾病，具有提高免疫力和延缓衰老的作用 。
百香果可以直接食用其果肉，但是单吃口感会过酸，很多人都不适应，这里介绍几种搭配食用的方法 。将百香果洗净，然后对半切开，用勺子将它的果肉舀出来，放到杯中，并将百香果之中剩余的果汁倒入杯中备用 。
1、喜酸的朋友，可以在百香果肉杯中倒入适量的凉白开或者矿泉水，均匀搅拌 ， 再加入两片刚切好的新鲜柠檬片，就可以饮用了 。如果觉得过酸，就加入适量蜂蜜搅拌均匀 。
2、不喜酸的朋友，可以在百香果肉杯中加入适量蜂蜜搅拌均匀，即可食用 。或者再加入些纯牛奶，口味更佳 。3、喜欢口味独特的，可以在百香果肉杯中倒入雪碧，搅拌均匀后饮用，或者放入冰箱冷藏几小时 ， 味道更赞哦！
4、也可以加入酸奶、白糖、矿泉水，再添加自己喜欢的其它水果，放入搅拌机内搅拌成果汁 。总之，百香果的吃法可谓五花八门，大家都来说说，你们是怎样食用百香果的呢？
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