煮毛豆需要多长时间 。？煮毛豆大概需要10分钟左右 。
毛豆是一种比较鲜嫩的食材 ， 平时煮制时需要时间也比较短，再开锅以后大约煮至十分钟就可以 ， 而且开锅以后煮至毛豆时不能盖锅盖 ， 如果组织时间太长或者盖上锅盖儿，就会让毛豆变黑或者煮过，这样就会让豆子失去它的醇香味道，会直接让它的口感变差 。
扩展资料：
1、根据颜色挑选 。新鲜的毛豆外表颜色为翠绿色，而那些颜色为青黄色的毛豆大多都已经老了 ， 这样的毛豆口感不佳，不可以购买 。
2、观察表面绒毛 。毛豆在刚被采摘下来的时候，其表面是有一层绒毛的，而且这层绒毛呈现为挺立状，如果存放时间较久 ， 这层绒毛就会软趴趴的，甚至掉落 。
3、观察表面形状 。优质的毛豆表面形状凹凸有致，这是因为其内豆粒饱满的缘故，而劣质的毛豆看起来就较为扁平 。
4、用手捏毛豆 。用大拇指和食指轻轻捏毛豆 ， 如果毛豆内部的豆粒非常饱满，那么就会有一定的硬度 ， 反之则为质量不好的毛豆 。
毛豆怎么煮，煮毛豆要多久？
豆子煮的时间长了，味道容易涨 ， 要特别注意控制时间 。关火后不要马上拿出来 ， 让毛豆继续泡 ， 直到自然冷却，吃起来特别入味 。
将毛豆洗净，放入盆中 ， 撒上盐(多放)用手搓 ， 可以去除上面的毛毛，方便提味，减少毛豆的煮制时间 。搓好后倒入冷水浸泡15分钟 。如果盐少，就泡一会儿 。当它准备好烹饪时，总是保持中火煮沸，烹饪6到10分钟 。
1.选毛豆，首先要新鲜，绿色，满是螨虫 。
2.毛豆洗干净放盆里，撒上盐(放多点)用手搓，去掉上面的毛毛，很容易入味 。揉好后倒入冷水中浸泡十五分钟 。如果盐少，可以泡一会儿 。
3.将锅里的水烧开，放入花椒、大料和盐，煮五分钟 。煮出味道，然后加入毛豆，继续煮，不要盖盖子 。
4.煮熟后，取出并立即冷却 。冲洗几次，直到基本凉了，就可以吃了 ， 保证吃起来又香又好看 。
###其它资料参考###问题一：煮毛豆一般需要多长时间能熟？基本开锅后再煮7-10分钟就可以了,如果有老人可以再用小火煮再煮3分钟
问题二：一般煮盐水毛豆需要多少时间？多煮一会，煮到烂为止 。煮完以后多泡一会就入味了 。不泡肯定不行的 ， 茶叶蛋也要泡才能入味道理一样 。味道适中了就拿出来 ， 不然就该咸了 。不过晚上一定捞出来放冰箱里，不然很容易酸的夏天 。放点花椒，大料，另外盐要多放一些，最好是汤尝起来有一些咸那种，因为毛豆还阁着皮呢！
毛豆很有营养，不过吃多了可能会影响消化，因为毛豆是为成熟的黄豆，跟黄豆一样蛋白质含量很高 ， 不是很容易消化，如果消化不好的人可别吃多了一次 。
水煮毛豆做 法：1、把毛豆的两角用剪子剪掉 ， 主要是为了让盐水更容易进去 。
2、把毛豆放在盐水中浸泡，大约1.5小时左右 。
3、将盐水和毛豆一起放到锅里煮，可以加些花椒 。
注意：毛豆的味道主要试盐水泡的，煮的时间不能长，否则毛豆就要烂了不好吃了 。有些硬的时候，把它捞出来，可以放到冰箱里 。
夏季多吃毛豆可以防这种病
对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用
国家蔬菜工程技术研究中心 宋曙辉
又到了毛豆上市的旺季 。煮上一盘盐水毛豆 ， 喝上一杯啤酒 ， 是夏夜消暑纳凉不错的选择 。毛豆，又叫菜用大豆 ， 毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆 。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维 。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用 ， 为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物 。
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