仙草汁的做法小视频？材料：仙草1/2斤、水8斤、苏打粉1/2茶匙、桂圆2两、红砂糖1/2斤、树薯粉1.5两、水3两、粉圆、红豆、软花生、蒜香花生、果冻粉1大匙、奶球 。
作法：
【仙草汁怎么弄】（1）将仙草、水、苏打粉、桂圆一起熬煮1~2小时 。桂圆和仙草一起熬煮，可以让桂圆的甜度和香气释放到仙草汁中，增加仙草的风味 。
（2）待水带有浓稠度，过滤掉仙草和桂圆 ， 加入红砂糖拌匀 。
（3）将树薯粉和水调匀 ， 加入步骤2的仙草汁中勾薄芡 。用树薯粉勾芡可以减慢烧仙草凝固的速度，让烧仙草保持汤水貌的时间较长 。
（4）将粉圆、红豆等配料放入杯中，倒入步骤3的仙草汁，撒上蒜香花生 。蒜香花生除了可以增加烧仙草的香气和口感外，因为带有咸味，也可以解腻 。
（5）取部分步骤3的仙草，待降温至70~80度，放入果冻粉使之凝固，淋上奶球即完成此道料理 。
烧草的做法:
1.先将35g仙草倒入大盆中 ， 加入30g糖拌匀 ， 再加入100g冷水 。加入时，与鸡蛋一起搅拌，直到没有颗粒 。
2.将800克水倒入锅中 。水烧开后倒入之前调好的仙草糊，和鸡蛋拌匀 。刚开始会呈胶状，搅拌均匀后会变得很亮 。搅拌后将仙草液全部倒入锅中 ， 边烧边向一个方向搅拌，防止结块 。烧开后，将仙草液倒入盆中，待用 。
3.接下来调好汤底 ， 往盆里加入200克椰子汁、200克牛奶、80克酸奶、60克淡奶油、50克白糖 。搅拌均匀后放入冰箱冷藏 。
4.在烧草的冷却过程中，可以煮一些西米和芋头 。先将西米煮熟 ， 锅中加入适量的水 ， 大火烧开 。煮沸时，加入西米，煮15分钟左右 。把西米煮到颜色变透明，里面还有一点白核 。关火，再炖20分钟 。闷至颜色完全透明，取出凉水，西米熟了 。然后煮一些芋头丸子 。
5.冷却后，烧焦的草会凝固 。用案板盖好盆，把凝固的烧焦的草倒扣在盆外，然后用刀切成小块，切好后放在碗里，就可以直接吃了 。成品烧出来的草鲜亮嫩滑，入口即化，很有弹性 ， 不易碎 。
6.接下来做曹宪果盘，准备好曹宪、西米、芋头和鲜果，在碗底放一些曹宪，再放一些西米、芋头，放一些水果 。以西瓜、芒果、红龙果为果 ， 上面放一些蜂蜜红豆 。最后倒入冰箱冷藏过的汤底 。
###其它资料参考###将仙草原汁制作成仙草冻的方法：
一.准备好煮制仙草冻的饮具,煮锅、钢盆、细网勺、大小量杯、称等 。
二.用开罐器将罐打开,将仙草原汁按1:4的比例兑水,例如1斤(500克)仙草汁加4斤(2000克)水搅拌均匀后放入锅中,再按10:1的比例、即将50克的白砂糖同时加入煮锅,开中火用勺子不停的搅煮 。
三.煮滚后便可转换成小火继续煮,在煲煮过程中仙草热汁的表面会不断的涌渗出一些浮沫,可用汤勺轻轻的将浮沫撇出扔掉,直到将其基本清除干净 。
四.用台湾产的薯制太白粉或国内市场上易购的名牌粟米粉,如“理想”粟米粉,先按100:1的比例称量好,再按1:2的比例兑水,调制成粉浆 。如上例煮好的5斤(即2500克)热仙草汁,应称量25克的粟米粉,然后用50克的水来调制成粉浆,然后将粉浆徐徐倒入热仙草汁中,并且边倒边快速搅动,使粉浆尽快均匀的溶入仙草汁中,然后继续不停的搅煮,直到煮滚,即可熄火起锅 。
五.将钢盆放置好, 将煮好的烧仙草慢慢倒入细网勺中，使之通过细网勺滤入钢盆中，热仙草汁经过网勺的梳理，冷却成型后，口感会变得更加的细嫩和爽滑，除了做成大块的冻之外，也可趁热分装入碗、盅、盘,或食品模具中，以获得各种形状的仙草冻 ， 可以更好的配合美食主题的各种造型，完美的表现美食艺术，展现仙草料理的美食魔力 。
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