###其它资料参考###1、菠菜、茼蒿、小白菜等叶菜：可先朝叶片上喷点水，再用餐巾纸包起来，然后放进冰箱冷藏室中，根部朝下直立摆放 。这样既可以保证蔬菜的水分不流失，又可防止其潮湿腐烂 。
2、西兰花：切成小块儿后用水稍稍烫过，沥干后晾凉，放入塑料袋即可装进冷冻室冷冻 。注意，西兰花不能烫得太熟 ， 否则可能会烂掉 。
3、韭菜清水浸：用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鲜3-5天 。
4、生菜：容易变软变色，可先将菜心摘掉，然后把纸巾蘸湿、塞入生菜心让生菜吸收水分 ， 然后用塑料袋将生菜装好，放进冰箱冷藏即可
5、大部分的蔬菜 ， 最适宜放入冰箱中保存 。但在节日时，买入大量蔬菜 ， 由于冰箱的空间所限，不可能把全部蔬菜都放进去保存 。这时，可把容易变坏的优先放入冰箱中 。
6、不需冷藏的蔬菜有莲藕、芋头、土豆、萝卜等根菜类，而附有泥土的生姜、胡萝卜等，可埋入花盆的土中，露出叶子，就可以保存较长的时间 。香菜（芫荽）可以用小圆罐倒入少许水，然后香菜象插花一样插入水中，水只有超出根部就可以，能保存一星期左右 。土豆等虽然根据季节而保存时间不同，但把它放入网袋或有通气孔的胶袋中，存放在阴暗地方 ， 就可以保存数个月 。
###其它资料参考###菠菜一年四季基本上都能吃到 ， 但是春天的质量最好，是深绿色蔬菜中的佼佼者，有一个美丽的称号叫做“大力水手”，早春季节气候干燥多风微凉 ， 这时候需要及时补充水分和维生素C含量丰富的食物 ， 菠菜最适合不过了 ， 只要碰到我绝不手软，一次性买15斤 。
菠菜中含有丰富的膳食纤维，能够润肠通便，预防便秘，其中所含的维生素A能促进孩子生长发育，保护视力，使皮肤有光泽、润滑，尤其是在春天皮肤干燥季节，有非常好缓解效果，其中维生素C和维生素E的含量丰富，消除自由基，起到延缓衰老，提高身体抵抗力 ， 最难可贵的是菠菜中丰富的维生素K起到养血、强壮骨骼作用 。
今天分享一个在家储存菠菜小妙招，一次性买10斤或者20斤，按照这个方法来保存，每次都能吃到新鲜菠菜，下次吃的时候不需要做初步处理，直接从冰箱中拿出来化冻 ， 包饺子、炒菜、炒肉、还是做成肉馅，随吃随取和新鲜的一模一样，详细保存方法分享如下 。
——菠菜保存法——
1、看到有绿油油的菠菜，非常新鲜，一下子买了15斤，看上去一大捆，做出来后其实没有多少 。菠菜一棵一棵拿起来摘掉上面的黄叶杂质，还有一些杂草，菠菜根很香 ， 建议不要去掉，此时才发现我买的菠菜没有根，呵呵，摘干净放入水池中，加入没过菠菜的清水先浸泡10分钟，能更好把菠菜中泥沙清洗干净，然后再用流水冲洗干净，捞出来沥干水，菠菜里面泥巴杂质很多，得多洗几遍 。
2、锅中放入清水用大火烧开，加入一勺盐，放入几滴食用油 ， 这样焯水之后还能使菠菜保持翠绿颜色，不会发黄，变黄，把清洗干净的菠菜分批次放入锅中，菠菜太多，一下子是放不完的 ， 烫软后捞出来 。
3、捞出来后放在漏篮中，拿到水龙头下冲一遍凉水快速降温，能让菠菜保持脆嫩口感 。
4、菠菜温度降下来后，拿起一把用手挤干水捏成小团子，菠菜团子的大小按照自家需要来决定，可大可小，一顿吃一个 ， 吃的人多，团子捏大一点，吃的人少 ， 团子捏小一点 。
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