沙虫可以生吃 。把沙虫洗干净后，弄点生抽、芥末等调味料即可使用，口感爽滑，很是美味 。此外，沙虫还有油炸、椒盐、煮汤等吃法，很多渔民晒干保存起来食用 。沙虫被称为“海洋虫草”，其肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分 。此外，还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等 。
1、沙虫看起来没有海参、鱼翅名贵，主要原因是沙虫的被认知度不高，但其味道非常鲜美，这是海参、鱼翅所不能及的，食疗价值也不输给海参，被誉为海洋虫草 。
2、沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅 。富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体所需氨基酸含量高 。此外，还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等 。
3、沙虫，肉质脆嫩，味道鲜美，胜过海参、鱼翅 。因为海参和鱼翅本身没有味道，所以烹饪时必须加入鸡肉和瘦肉等其他原料 。不然的话，就没有味道了 。沙虫有美味的味道，不需要添加其他原料，有天然味精的美称 。
三、沙虫的处理方法
1、用剪刀剪开沙虫干，把沙虫干一头的小尾巴剪掉，用牙刷清除里面的沙子，决不能湿水 。
2、把铁锅烧红，不要放油，放油很难清沙，把沙虫放在锅里炒，炒到金黄色 。
3、将沙虫放入碗中，用水快速清洗，可以小刷，会有沙子沉入底部，这样就能完全除去沙虫的沙子，然后泡水30分钟 。
【沙虫生吃可不可以，沙虫有什么营养价值】4、煮汤或煮粥时，将沙虫捞出，将浸泡在沙虫中的水倒入汤中一起煮，注意碗底的沙子 。
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