小葱可以生吃 。小葱常作为调味料，多用于肉、腥、膻以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用 。小葱营养价值丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、镁、铁、磷等矿物质，能补充人体所需要的多种元素 。
二、生吃小葱的好处
1、小葱营养价值丰富，主要包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、钙、镁、铁、磷等矿物质，可以补充人体所需的多种要素 。
【小葱可不可以生吃，生吃小葱有什么好处】2、小葱中含有的植物杀菌素具有很强的杀菌作用，，特别对痢疾杆菌及皮肤真菌的作用更为明显 。
3、小葱可以预防呼吸道传染病，人一旦出现打喷嚏、流眼泪、流鼻涕等症状，取葱白咀嚼至出汗即可除病 。
4、多吃小葱可以提高人体的消化功能，健脾开胃，增进食欲，去除肠胃积存的污垢、浊气 。
5、眼睛容易疲劳及患有失眠、神经衰弱的人，多吃小葱可以精力充沛，提高工作效率 。
6、小葱的挥发油等有效成分刺激身体汗腺，发挥汗散热作用的葱油刺激呼吸道，让痰容易刻出 。
7、小葱的葱白部分含有大量的小葱素，能刺激甲肾上腺素的分泌，由此可促进人体脂肪的分解 。
8、小葱在人体内从事的是清扫和加油的工作，有贫血、低血压的人多吃些葱可以补充能量 。
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