![简单西餐做法](http://img1.jingyanla.com/231229/2331361E3-0.jpg)
文章插图
1、提前一天将2cm厚的冷冻牛排从冷冻室挪到冷藏室,在煎前一小时取出放在室温中(如为冰鲜牛排,则直接放在室温即可)
2、将烤箱设置在50度左右 , 预热餐盘
3、厚底煎锅(一定要厚底,可以积蓄热度,我用的是grill pan,有棱的那种)放在电磁炉上,200度加热3-5分钟,不加任何油
4、用厨房纸巾(非一般餐巾纸)吸下牛排表面的汁水
5、牛排2面各撒上一小勺海盐 , 用手涂抹下
6、直接放上烤盘,先1分钟A面,用铲子翻转后1分钟B面 , 然后再翻转(注意为了获得漂亮的花纹,此次翻转的牛排在锅中的角度要和第一次有所交叉)半分钟A面,半分钟B面
【简单西餐做法】7、将牛排盛入加热好的盘中,撒上现磨黑胡椒,连盆一起放入烤箱中(温度仍为50度左右),在烤箱中放5分钟(以便牛排吸收刚才煎出的肉汁),一份完美的多汁的medium rare的牛排就可以享用了
相关经验推荐
- 米饼的做法
- 糊汤粉的做法 糊汤粉怎么做
- 广西甜酸扣肉的正宗做法和配方 甜酸扣肉制作步骤
- 纯牛奶鸡蛋糕的做法和配方 纯牛奶鸡蛋糕的做法和配方是什么
- 胡萝卜发面饼的做法和配方 胡萝卜发面饼的做法和配方是什么
- 广西木瓜丁的做法窍门 广西木瓜丁如何做
- 正宗广式烧腊的做法和配方 正宗广式烧腊的制作方法
- 安徽小火锅做法和配方 安徽小火锅做法和配方是什么
- 卷尖汤的做法和配方 卷尖汤的做法和配方是什么
- 做杨桃鸭的方法 杨桃鸭的做法