1、杀田鸡 。拿着田鸡压着后两只脚，把头砍出来，拿剪刀从肚子剪开，有些田鸡会放尿哈小心，把内脏全部反出来，砍去四肢，剥皮扯皮，没了头的田鸡还是会跳 。搞掂洗好之后砍小块，田鸡皮可以留着剪开 拿盐呐一下跟它洗澡 。
2、关节位砍开，切多点姜丝，放两勺生粉，一勺胡椒粉，盐两勺 ， 烧酒适量，油适量，酱油适量麻油两滴，搅拌腌制 。
3、用电饭锅的煲仔饭模式，洗好米，不用放太多水，提前煮饭 。
4、准备切葱花三条 ， 把葱头也放入田鸡中腌制 。
【田鸡煲仔饭的做法】5、米饭沸腾之后10分钟左右 田鸡下锅，盖上锅盖之后再要焗30到40分钟田鸡才熟 ， 自己掌握，后撒上葱花 ， 装碗 。
