【广西爆炒隔山肉的做法 红烧隔山肉的做法大全】
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1、准备食材:青椒、胡萝卜、葱姜蒜、炒猪隔山肉、盐、生抽、料酒、生粉各适量 。
2、做法首先把胡萝卜、青椒清洗干净备用,隔山肉清洗干净去掉多余的油脂 。然后把隔山肉放入电饭锅,加入适量水 , 姜丝和料酒煮10分钟 。隔山肉煮好后用清水冲洗去浮沫,切小块 。把胡萝卜去皮斜刀切片,青椒去籽斜刀切片,大蒜切粒 。
3、然后在锅里放油,热油锅爆香蒜粒,把隔山肉下锅煎香 。然后把胡萝卜下锅翻炒一下,加入少许高汤盖好把胡萝卜焖熟 。然后再加入青椒,调入适量的生抽,加入盐翻炒至青椒断生 。最后淋入少许水淀粉勾芡,就可以装盘出锅了 。
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