![湖南炒田鸡 正宗湘菜爆炒田鸡](http://img1.jingyanla.com/240102/0A3264220-0.jpg)
文章插图
![湖南炒田鸡 正宗湘菜爆炒田鸡](http://img1.jingyanla.com/240102/0A3264152-1.jpg)
文章插图
【湖南炒田鸡 正宗湘菜爆炒田鸡】1、材料:田鸡1000克、葱、蒜、花雕酒、鸡精各适量 。
2、步骤:田鸡宰杀剁成块,用清水洗去血污沥干 。新鲜黄椒切成小丁 。蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用 。锅中热少量油,八成热时倒入田鸡块炒出水分,盛出 。洗锅重新热油,将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩 。加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味 , 烹料酒 。放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时,淋入少量油 。撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘 。
相关经验推荐
- 广西爆炒隔山肉的做法 红烧隔山肉的做法大全
- 青椒炒干豆腐家常做法 青椒炒豆腐干的家常做法
- 豆腐干炒韭菜家常做法 豆腐干炒韭菜家常做法窍门
- 爆炒油麦菜 爆炒油麦菜的做法
- 爆炒香螺 爆炒香螺肉的做法大全
- 爆炒花甲要不要先煮下
- 圣子炒法窍门 爆炒圣子窍门
- 爆炒牛蛙窍门
- 怎样爆炒鱿鱼 怎样爆炒鱿鱼花
- 爆炒鳝片的做法,爆炒鳝片的做法大全