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什么茶泡茶需要洗茶

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专家谈泡茶洗不洗茶 什么茶需要洗茶？1、黄茶 。黄茶属轻发酵茶类,无需洗茶 。黄茶的芽尖嫩,禁忌用高温冲调,用玻璃茶杯或盖碗泡君山银针 。
2、绿茶 。绿茶是泡三两次就没有什么味道了,绿茶是少杂质的茶,用温开水冲洗就好,茶叶品质较好的绿茶,较细嫩的茶,是比其他等级的茶叶品质好,干净,不抗泡,是无需洗茶的 。
3、乌龙茶 。乌龙茶一般情况下冲洗一遍就可以,同样也有醒茶的目的,并且还会保存有茶叶的香味和滋味,冲调乌龙茶,可在杯壁定点加水,不必直接将水冲在茶叶上,那样让茶不容易有苦涩感 。
4、黑茶、普洱茶 。黑茶是紧压茶,是要冲洗的,有醒茶的功效 。投茶后选用环圈注水或螺旋式注水,顺着盖碗边沿注水下去,不必直接冲在茶叶上 。第一泡洗茶,出汤要迅速 。第二泡开始品茗,可适度闷10秒 。
【什么茶泡茶需要洗茶】乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，工序复杂，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢 。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，在沸水中，对人体有益的物质不会立即溶解 。
很多采用芽头做的比较嫩的茶，比如绿茶、白茶、黄茶等 ， 则不需要洗茶 。因为这些茶洁净程度高，耐泡度低 。一遇沸水，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解 ， 洗茶会让这些有益成分流失掉 。
扩展资料
不同茶的泡法
1、绿茶
80℃~85℃，冲泡时间以2~3分钟为好 。绿茶属于不发酵茶，以味道清香、回味甘甜取胜 。比较常见的像西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等因比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃水温为宜，且泡后需立即饮用 。
如果冲泡温度过高或放置时间过久 ， 多酚类物质就会被破坏 ， 茶汤不但会变黄 ， 其中的芳香物质也会挥发散失 。
2、乌龙茶
95℃~100℃ ， 2~5分钟为宜 。林智表示乌龙茶为半发酵茶，如铁观音、大红袍等 。泡乌龙茶一定要用100℃左右的沸水 ， 且投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多 ， 泡后加盖 ， 泡乌龙茶一般都是把煮水壶放在边上 ， 水开了马上冲 ， 第一泡要倒掉 ， 用倒掉的水可以把所有杯子润一下 ， 然后再倒入开水冲泡饮用 。
3、红茶
85℃~90℃ ， 3~5分钟 。江用文表示红茶是全发酵茶 ， 温度高的水冲泡能够促进红茶内所含物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好地发挥其保健功能 。如金骏眉，泡茶的水温以85℃~90℃为宜 。
4、白茶
适宜在壶中煮着喝 。因为白茶在加工过程中不揉不炒，茶叶细胞未充分破损，其中内含的有效成分不易溶出 。所以白茶更适合煮着喝，这样可以使白茶释放出更多的有效物质 。
5、黑茶
需用沸水，先洗茶，再冲泡 。林智称黑茶是后发酵茶，均经过“渥堆”这个特殊的后发酵工序，且越陈越香 。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也用100℃的沸水 。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮 。
第一次冲泡黑茶时要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖 。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使后续泡出的茶汤更加香醇 。后续冲泡时间常为2~3分钟 。
参考资料来源：人民网—哪些茶需要洗
参考资料来源：人民网—冲茶大有学问

###其它资料参考###哪些茶叶需要洗茶主要参考这个标准：由鲜嫩的原料加工制成的茶叶不要洗茶，由粗老的原料加工制成的茶叶需要洗茶 。要不要洗茶应根据茶叶品种而定 。
乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，工序复杂，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢 。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，在沸水中 ， 对人体有益的物质不会立即溶解 。
但很多采用芽头做的比较嫩的茶 ， 比如绿茶、白茶、黄茶等，则不需要洗茶 。因为这些茶洁净程度高，耐泡度低 。一遇沸水，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉 。
扩展资料：
洗茶讲究：
实际上，“洗茶”需要讲究因茶而异：对于绿茶等细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快 ， 确实不宜洗茶；然而对于古树茶而言，因其内质丰富，有一定的陈化时间，且往往被制成紧压茶，所以冲泡时可适当“洗茶” ， 以达到润茶的目的 。
冲泡古树茶时首先“洗茶”，能使紧压的茶叶在浸润时得到慢慢的舒展，帮助茶叶中的滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度下呈现香气，让茶达到最佳的品饮状态 。
洗茶方法主要有两种：
一是冲洗法：品茶前，将适量茶叶投入泡茶器具，注入开水（90℃以上），2~3秒后，迅速将水倒掉 。
二是刮沫法：冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具 ， 注水时采用悬壶高冲的手法 ， 一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，把浮沫刮掉即可 。
参考资料来源：人民网-哪些茶需要洗

###其它资料参考###很多人都很喜欢喝茶，但是很多人都不明白的是喝茶之前为什么常常会洗茶呢?喝茶一定要进行洗茶吗?喝茶的时候要是不是不洗茶会有什么影响吗?
因为茶叶在制作的过程当中难免会会有一些灰尘和其他的东西，所以通过洗茶的话能够对于茶叶里面的灰尘还有一些杂质起到一定的过滤作用 。但是洗茶也必须要分茶的种类来决定需不需要洗茶 。
一般的绿茶是不需要去洗茶的，因为洗茶的话会让绿茶没有了滋味 ， 所以一些质量比较好的绿茶，是不需要去洗茶的直接冲泡就可以了 。
但是乌龙茶和普洱茶都是需要经历洗茶这道工序的，把茶叶放在温水当中打湿以后，就能够把叶子当中的灰尘起到一定的过滤作用 ， 洗完茶叶以后也会让茶叶变得更加香醇 。
但是究竟需不需要去洗茶，主要是根据茶叶的质量和价格来进行判断 。如果是放了很多年的老茶肯定是需要洗茶的，因为在储存的过程是一定会积累到很多灰尘的 。洗完茶叶的水其实也是能够废物利用的，可以用来浇在紫砂壶上 ， 这样对于紫砂壶的养护有一定的帮助 。
普洱茶是一定要经历洗茶工序的，普洱茶的制作工艺当中难免会有灰尘，所以清洗一到两遍很有必要 。绿茶、红茶等茶叶的加工过程都相对更加卫生，并且经过高温烘干或炒干 ， 因此是不用一定要进行清洗工序的，可以用温水快速冲洗一下 。但是长时间浸泡的话不好把控时间，那么有一个好的方法就是先用水湿润一下 ， 然后再放置湿润半分钟再正式冲泡，这样就比较好控制茶叶的浸泡程度了 。
有的人茶不洗就不喝，就连细嫩的绿茶也必须要洗茶叶，这样茶的精华就会流失 。普洱、乌龙洗一次就差不多了，千万不要洗太多次茶叶 。
其实洗茶很多时候只是个人的习惯，喝茶之前到底洗不洗茶，其实只需要跟着自己的要求和想法来就可以啦 。到底要不要洗茶，可以根据不同的茶叶来进行具体分析 。
绿茶、白茶等属于不耐泡型茶叶，为了更好地品尝到茶叶的精华美味，建议大家尽量不要去洗茶，而且这些茶叶都是一些嫩芽，加工过程中相对比较干净，所以真的不用去洗茶,但是如果非要洗的话，也是可以的 。

###其它资料参考###在6大茶类中，绿茶，尤其是名优绿茶，因为冲泡方式比较简单，一般不建议洗茶 。可以适当以80度左右热水润茶 。毕竟绿茶为未发酵茶类，冲泡的次数不如发酵茶类多 。嫩度较低的绿茶 ， 如：太平猴魁、六安瓜片等，这些绿茶原料嫩度较低，茶叶细胞壁较为紧致，可以用85度水冲洗3—5s，立即出汤，不可长时间闷泡 。
在福建等地生长的茶叶，比如铁观音、大红袍等，因生长环境潮湿温暖 ， 茶树容易生虫子，需要喷酒杀虫药，釆摘制作过程中就会残留农药，所以冲泡前需要洗茶这道程序 。很多黑茶和普洱茶都是紧压茶，需要有“洗茶”的这一个步骤，这样才能把茶叶原本被封存起来的香气释放出来 。但是要注意的是在冲第一泡茶叶的时候，出汤要快，铁观音属于青茶 ， 但铁观音也需要洗茶，这是因为铁观音中的茶多酚、氨基酸等物质能有效释放出来 。
一些小批量的好茶，例如：明前龙井，或者知道它的出处是品控比较好的大厂生产的，为了不暴殄天物 ， 是不是需要洗茶，那就取决于个人喜好 。散的没有紧压的白茶、黑茶 ， 还有黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶要洗一遍茶，这几类茶比绿茶耐泡 ， 而且在冲泡的过程中，第一泡往往香气滋味不足，所以需要洗一遍 。
茶叶入水，其中的茶多酚和氨基酸最易被释出 ， 释出越多、味道就越淡，所以尽可能在茶叶刚好被彻底浸没时即可倒出洗茶水 。不可否认茶叶制作工艺还是良莠不齐，所以好茶有些还不是那么干净，我们泡的时候最好第一遍洗一下，至少比不洗能干净点，在广东福建等低海拔茶区 ， 特别是虫害生长的夏季，茶农们一般都要施打农药 。

###其它资料参考###在泡茶的过程中，每一个步骤都有不同的名字 ， 其中有一个必步骤就是洗茶 。洗茶就是把茶叶用水冲洗一道，这样的话就可以洗去散茶表面的杂质 ， 而且可以更好的激发茶香茶味 。而在洗茶的时候一般情况下发酵时间比较久的茶叶是更加需要洗的，比如说黑茶、普洱茶 。像一些品质比较高的绿茶，红茶就不需要洗了，洗了反而会影响茶的口味 。如果说自己在买茶的时候感觉茶叶的品质参差不齐的话，那么也可以简单的洗一下，这样的话就可以更好的激发茶叶的新鲜 。
洗茶的步骤洗茶是品茶中非常重要的一步 ， 而且在以前就有记载，在古代的时候人们洗茶主要是为了能够激发茶叶的香味 ， 从而让叶面得到舒展，也能够让茶叶更好的泡出想要的味道 。主要是茶叶在制作的过程中会有烘干的步骤 ， 而且在以前的时候喝茶的步骤比较的繁复 。如果说自己在买茶的时候发现了茶叶表面有灰尘的话，只要茶叶品质比较好 ， 那可能只是茶叶的绒毛 。而在茶艺表演中也会有洗这样的一个步骤，如果说自己在买茶叶的时候买的是品质比较低的红茶、绿茶、乌龙茶，那么只需要简单的洗，时间不要太久 。如果说是可以查普洱茶这种发酵茶的话，可以洗得久一点 。
品茶的好处喝茶对人体有很多好处，一方面可以改善人们的心境，可以让人们的心情得到舒展 。另外茶叶的清香也可以解油腻，所以说在过年过节的时候喝茶也是非常好的 。同时茶叶中含有茶多酚具有抗氧化的作用，所以经常来品茶，也可以让自己的身体状态更佳 。
总结人们在日常生活中养成以啥的好习惯，就可以帮助自己去改善生活的心情 。而且也可以避免一些饮酒坏习惯的养成，所以喝茶还是非常好的 。

###其它资料参考###六大茶类中有的茶叶是不用洗茶的 ， 例如品质好的绿茶是比较细嫩的，是不用洗茶，白茶也不需要洗茶，乌龙茶只要清洗一次就行 。
六大茶类基本知识1、绿茶
绿茶是泡两三次就没有味道了，绿茶是少杂质的茶，用温水洗茶就好，品质较好的绿茶，较细嫩的茶，是比其他等级的茶叶品质好 ， 干净，不耐泡，是不用洗茶的 。
2、乌龙茶
乌龙茶通常清洗一遍就可以，也有醒茶的目的，而且还会保留有茶叶的香气和滋味，冲泡乌龙茶，可在杯壁定点注水，不要直接将水冲在茶叶上，这样让茶不会有苦涩感 。
3、红茶
红茶比其它的茶是细嫩的，茶性温和，第一次泡的茶可以保留，因为红茶在揉捻时，红茶的汁液会附着在干茶的表面，这些茶汁包含有营养，都溶解在第一道茶汤里了 ， 所以第一次冲泡的红茶营养是丰富的，而且味道也不浓 。
4、黑茶、普洱茶
黑茶是紧压茶，是要清洗的 ， 这样有醒茶叶作用 。
盖碗冲泡黑茶、普洱时，沿着盖碗边缘注水下去，不要直接冲到茶叶上，采用环圈注水或螺旋注水都可以，第一泡洗茶，出汤要快速，水温控制在93摄氏度 ， 如果是散茶，水温在90摄氏度 。
第二泡开始可以正常饮用，第2、3泡适当闷10秒，接着闷久点出汤饮用 。主要掌握要素有：投茶适量、水温控制、注水角度和速度慢一些，闷泡时间掌控好，泡茶前清洗两遍 。
5、黄茶
黄茶属轻发酵茶类，黄茶可以不用洗的 。
黄茶的芽头嫩 ， 忌讳用高温冲泡，用玻璃杯或盖碗泡君山银针 。
用盖碗冲泡黄茶时 ， 取用合适的黄茶加入茶碗里面，开水沿着茶叶顺时针方向，呈螺旋状冲泡 。
茶叶的'数量大概是占盖碗容量的五分，水温控制在85度左右，冲泡时要记得不要闷盖 ， 否则会有苦涩味道的 。
6、白茶
白茶是用鲜嫩的茶叶制作的，在第一泡茶的时候，茶叶里的精华留在茶水中，如果把第一次泡的茶倒掉，后来泡茶的味道是很淡的 ， 而且白茶的制作过程中是很精细的，质量好的白茶干净，可以直接冲泡的，白茶是不需要洗茶的 。

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