什么茶用什么壶泡比较好? 什么茶用什么壶泡比较好
什么茶用什么壶泡比较好,茶 , 不但幽香扑鼻,而且还可令人轻松舒畅 , 精神倍增,生活中有些人喜欢用不同的茶壶去冲泡不同的茶叶,有特此的讲究,能让茶叶发挥出本身的香气以及优势,那么来看看什么茶用什么壶泡比较好 。
什么茶用什么壶泡比较好1紫砂壶泡茶
1、绿茶
相信喝绿茶的壶友还是蛮多的,绿茶讲究的就是一个“嫩”字,绿茶作为未经过发酵的茶类,是不适合长时间闷泡的,不然就没有鲜嫩的滋味了 。
所以正常选择紫砂的时候,应选择段泥或是透气性极佳的泥料 , 这样也会保持绿茶的口感
器型方面,可以选择大口高身的器型 , 像汉瓦、高石瓢这类器型,口大能够和空气接触的面积更多,易于散热 。
2、乌龙茶(青茶)
乌龙茶属于半发酵茶,像铁观音、大红袍这类,都是属于是高香茶类 。
而对于泥料方面,乌龙茶是极为适合朱泥类等结晶度高的紫砂泥料 , 因为结晶度高的透气性会稍弱,但是聚香扬香的性能会大大提升,但又不失透气性 。
器型方面适合 , 肚大、口小的圆器,因为乌龙茶茶叶基本呈卷球状,圆器能更好的让茶叶舒展,并且圆形壶壁也能让茶和水在壶内充分的旋转结合,更好的释放茶香 。
3、红茶
红茶属于是全发酵的茶类,像宜兴红茶、祁门红茶、正山小种等等等等,这类茶泥料则是偏向于紫泥和朱泥,泥性温和,并且也能够聚香释放茶本身的口感 , 层次分明 。
器型方面基本是没有要求,因为红茶属于是最为适泡紫砂壶的茶类,正常的器型都极为的适合,所以可以根据自己的眼光和喜好去选择 。
4、黑茶、普洱
黑茶、普洱其实喝的壶友还是很多的,像这类茶基本都有着一个特点 , 就是越放越香,越陈越香 。
为什么要用紫砂壶去冲泡这类茶呢,因为紫砂自带吸附性 , 能把这类茶的陈味、涩味吸附,让茶汤滋味更醇 。
泥料和器型方面一般是建议紫泥或者底槽清大容量作品,泥性内敛而温和,不夺茶香,发茶性极佳 , 并且大容量能让大叶茶更好的舒展 , 茶与水充分交融,突出茶的醇厚口感 。
【不同的壶泡什么茶】
5、黄茶
黄茶算是轻发酵的茶类,像君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶等等 。
像这类茶其实最佳的是紫泥类的作品,紫泥泥性温和 , 并且透气性和聚香性都极为优良 , 即使闷泡也不会失去茶本身的滋味 , 能更好的让茶叶散发茶香 。
器型上其实是和乌龙茶的.较为相似,像思亭、西施、梨形这类都是非常不错的选择 。
6、白茶
白茶喝的壶友还是很多的,白茶在制作时是不需要经过杀青和揉捻的 , 只需要经过文火或者晾晒 , 这样才使得白茶茶汤黄绿清澈 , 茶香清醇清淡 。
器型方面建议选择浅口或者是高身筒,如果喝的是新茶,那么扁腹大口的最为合适,如果是老茶,那么一定是高身筒的慢慢发香滋味更浓 。
总结 , 其实紫砂作品是适用于全部茶类的 , 而其中当你不知如何选择的话,那么一定是紫泥类的作品 。
紫泥类的适茶性最广,不挑茶,并且泥性极为温和,能更好的和茶进行交合 。
什么茶用什么壶泡比较好2大红袍紫砂壶适宜泡乌龙茶、黑茶、红茶,大红袍紫砂壶是指用宜兴的大红袍泥料制作的茶壶,其茶壶盖子比较严密,壶的内壁比较粗糙,因此具有很强的透气性和吸附力,用来泡铁观音、黑茶、熟茶亦能够很好地储存茶香,同时泡出的茶汤也更加馥郁醇厚 。
紫砂壶的优点与特质:
1、由于大红袍紫砂壶的壶嘴比较?。亲颖冉涎厦? ,壶的内壁比较粗糙,能够很好地储存茶香 , 因此使用大红袍紫砂壶泡茶,茶汤馥郁醇厚 。
一件大红袍紫砂壶用久了之后,壶的内壁会出现棕红色的茶锈,用得越久,内壁上的茶锈就会越多,因此泡出来的茶汤就越香醇 。
并且已经使用很久的紫砂壶 , 只倒入沸水而不加茶叶,依然会散发出好闻的茶香,其他茶具是不会出现这种情况的 。
2、由于紫砂壶的表面并未施釉,存在细小的气孔,因此具有很强的透气性和吸附力,这也是普通茶具做不到的 。
紫砂壶能够使茶叶中的物质持续遇热挥发从而产生浓郁的茶香,而且紫砂壶有“盛暑越宿不馊”之美誉,它有一定杀菌作用 , 能够延缓茶汤的变质 , 保持茶汤的色味 。
3、由于内壁有不少微小的气泡,气泡里蕴藏着不流动的空气 , 因此大红袍紫砂壶具有很好的保温性,使用大红袍紫砂壶泡茶,保温时间比较长 。
大红袍紫砂壶泡什么茶:
功夫茶:铁观音、大红袍、单丛等,水温要高,100度为宜 。壶身要小型的,切记高身壶型,否则茶叶烂熟,失去真香,茶壶容量控制在200cc以下为好 。
黑茶:普洱、熟茶等茶饼或紧压茶,不宜冲泡过浓 。壶身高为好 , 200cc以上为好
红茶:壶型要求不高200-300cc最佳 。
什么茶用什么壶泡比较好3一、盖碗冲泡法
盖碗冲泡法是最基础常见的 , 也是适用最广的 , 几乎六大茶类都可以用盖碗来冲泡 。
1、对应的常见茶类
晒青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶、滇红、白牡丹等等 。
2、用到的茶具包括
主器具:烧水器、盖碗、公道杯、品茗杯
辅器具:水洗、茶滤、茶巾、茶道六君子(茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒)、茶渣桶、茶盘或干泡台、盖置、茶宠、茶叶罐、茶席、茶荷等 。
注意:盖碗冲泡花茶直接品饮,不需要品茗杯 。
二、玻璃杯冲泡法
玻璃冲泡法主要针对外形条索漂亮的绿茶、黄茶 。
1、对应的常见茶类
绿茶:西湖龙井、洞庭碧螺春、竹叶青、黄山毛峰、太平猴魁等细嫩的名贵绿茶 。
黄茶:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、广东大叶青等 。
2、用到的茶具包括:
主器具:烧水器、玻璃杯
辅器具:水洗、茶巾、茶盘、茶则(茶荷)、茶匙、茶席、茶叶罐等 。
三、壶泡法(紫砂壶)
1、对应的常见茶类
壶泡法主要针对的是高香类的茶,如:乌龙、铁观音、武夷岩茶等;需保温时间长的茶,如:普洱茶、红茶等 。
2、用到的茶具包括:
主器具:烧水器、泡茶壶、公道杯、品茗杯
辅器具:水洗、茶滤、茶巾、茶道六君子(茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒)、茶渣桶、茶盘或干泡台、盖置、茶宠、茶叶罐、茶席、茶荷、养壶笔等 。
注意:高香类的茶还需要用到闻香杯 。
以上泡茶方式主要针对一些相对正式的场合,如若自己平时冲泡或简洁或讲究仪式感,快乐随心便好 。偶尔,我们也给泡茶加点仪式感,仪式感是对生活的重视,让泡茶成为享受和感动,而不仅仅是喝茶止渴,让一茶、一盏的仪式感,装饰我们的生活 。
好茶,岂止于茶
茶好器不对,是暴殄天物
茶遇好器,妙不可言
做好茶具,让喝茶更快乐
不一样类型的紫砂壶都适宜泡什么茶?
1、紫泥紫砂壶
紫泥包含底槽清、紫脂泥、老紫泥 , 紫泥适宜冲泡黑茶类,身筒高一些会更佳 , 这由于泥质比较松疏,气孔大,有利于粘附黑茶类欠佳的陈仓味,其交换作用也能够使茶汤的味道更佳,身筒高更有闷泡的作用 。
养泡时间一长后,紫泥会由棕色变成为肝色,更显古朴素雅,明润光和 。
2、红泥紫砂壶
“未触风日之石骨也,陶之乃变朱砂色”明代周高起《阳羡茗壶录》里 。说的就是红泥矿,其矿物构成为高岭石、氧化铁、石英和白云母,烧制后呈朱红色 。
朱泥通常目数较高,相对密度大,透气性较紫泥差,对高香型茶品的香味粘附损失少,益茶性,聚热扬香 , 是乌龙茶伴侣 。朱泥小壶宜冲泡条索状的铁观音、武夷岩茶,表现茶香特质,平顺释放出茶韵花香 。
3、段泥紫砂壶
段泥,也叫团泥,一种本山绿泥和紫泥的共生矿土 。原矿绿灰色 , 是紫砂泥中夹层中的夹脂,烧制后呈米黄色,段泥(本山绿泥)由于其收缩比较高,约13%,胎轻质疏,好沏绿茶、白茶、生普洱 , 容量较大是泡茶利器 。另外,由于段泥颜色较浅 , 所以不太适宜泡颜色太深的茶叶,如岩茶、黑茶,不然会泥料吐黑,很难清洗掉 。
4、黑泥紫砂壶
黑泥 , 因矿脉里铁质成份较高,壶身展现出墨黑,黑泥是众多养壶者最爱 。由于黑泥透气性较好,同时颜色比较深,对于茶叶的品种不太挑剔,即便是容易给紫砂染色的黑茶类,在黑泥壶上也显现不出来 , 黑泥泡茶醇和温顺敦厚,时间掌控容易,初学者与老手均能恬适使用 , 颇具谦和中庸之独特气场 。不过黑泥新壶初用时砂土气较重,茶汤略现砂气,开壶时用茶叶多煮一会便好了 。
这篇文章就介绍到这儿 。紫砂壶有多种类型,选择的冲泡的茶叶也不尽相同 。紫砂壶以其造型古朴别致、气场极佳,经茶水泡、手摩挲,会变成古玉色而备受消费者青睐,在生活中是很常用的泡茶茶具 。
###其它资料参考###什么壶泡什么茶?这是很多壶友都会遇到的问题,其实不难,可以根据茶叶品种、饮茶的人数、品茗杯的大小等作为选择紫砂壶容量的考虑因素!
大多数茶友都钟情于容量小的紫砂壶(容量在100~200毫升左右),因为,小壶便于试茶、品味,香气不涣散,壶的容量低于100毫升的壶,适合泡细碎、嫩度高、叶片小的茶叶 。大壶保温性较好 。适合于多人共同品饮 , 尤其适合泡普洱茶、红茶,因有闷、热的特点,茶汤滋味更易体现出韵味 。冲泡绿茶,可选用的器型较大 , 一般多为300毫升左右 。
器型身矮,开口较大,以使绿茶能够在85摄氏度左右的温度下充分展现绿茶特有的清香和清爽滋味 , 冲泡绿茶时,不用加盖壶盖 , 2-3分钟后,再盖上壶盖倾出茶汤,用品茗杯品饮 。
冲泡红茶,选用器型可大可小 。但要壶口小、壶身高,红茶需要高温焖,选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚 。泡乌龙茶 , 选用的器宜小 。器小香气不涣散,香聚而香味佳 。
泡花茶,选用可同绿茶的壶,能够充分展现花香和茶香的复杂滋味 。泡普洱茶,陈年乌龙茶 , 多选用口阔腹扁、胎质疏松的小壶 。
从壶艺所呈现的气韵角度来看,古拙的壶适合泡重滋味的发酵度稍重的乌龙茶(如岩茶)、普洱茶、红茶等;清趣的适合泡重香味的绿茶、乌龙茶等;壶盖高的 , 似蒙古包穹隆状且壶唇高而薄的朱泥小壶,泡制重香气的乌龙茶,揭盖闻壶盖的香气,其壶盖的聚香功能不亚于闻香杯之闻香功效 。
###其它资料参考###1.绿茶—盖碗、玻璃杯
绿茶属于不发酵茶,茶叶本身细嫩、新鲜、香气馥郁 , 且不耐高温,正常情况下,宜用80~85℃水温冲泡,最好现泡现饮 。
冲泡绿茶最好用白瓷材质的盖碗 , 因其色泽洁白、晶莹,能更好地衬托出绿茶茶汤的嫩绿明亮 。此外玻璃杯也是一个不错的选择,可以观看到茶叶在水中的沉?。鹩幸环馊?。
2.黄茶——玻璃杯、瓷杯
黄茶属于轻发酵茶,其茶质细嫩 , 水温太高会把茶叶烫熟,所以冲泡温度最好在85℃-90℃之间为宜 。
冲泡黄茶最好用玻璃杯或瓷杯,尤以玻璃杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观 。
3.红茶——盖碗、紫砂壶
红茶是全发酵茶 。与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进茶中有益成分溶出,因此泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当 , 冲泡时间以3~5分钟为佳 。
最好用盖碗和紫砂冲泡红茶 。用盖碗,能泡出它原味,所以在试茶样时,都是用盖碗,方便闻香,能够准确的评出一泡茶的优缺点 。紫砂壶能冲泡出红茶的醇厚和优雅 , 而又不夺茶香 。
4.乌龙茶——紫砂壶、盖碗
乌龙茶属半发酵茶,如铁观音、大红袍等 。泡乌龙茶一定要用95℃的沸水 , 乌龙茶的投叶量比较大,茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多,冲泡后需加盖 。
浓香型或焙火程度较重的乌龙茶,适合用紫砂壶冲泡,可品味其深厚的韵味 。而清香型乌龙茶 , 适合用盖碗冲泡,有助于展现其高扬的清香 。
5.白茶——玻璃杯、盖碗
白茶 , 属微发酵茶 。由于白茶冲泡要求原料细嫩,叶张较?。?所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在85℃-90℃为宜 。
白茶冲泡宜用透明玻璃杯或盖碗 。白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特魅力 。
6.黑茶——紫砂、盖碗
黑茶属后发酵茶,需要100℃水温冲泡 。第一次冲泡,要用10~20秒钟快速洗茶,然后把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖 。
紫砂壶、盖碗杯都可以冲泡黑茶,投放量一般是绿茶的2倍 。
不同的茶需要不同的茶具冲泡 , 其中大有智慧 。茶具的材质、颜色、大小、形状,都会影响这杯茶最后喝到嘴里的口感 。
###其它资料参考###1、如果夫妻二人饮茶 , 应选择大小合适的紫砂壶,260-300ml的壶就可以了 。
2、玻璃壶,适合冲泡绿茶、黄茶、白茶、花茶等;紫砂壶,适合冲泡普洱茶、红茶、黑茶、乌龙茶等;陶瓷胡,可以用来泡大多数茶叶 , 但最适合冲泡乌龙茶;金属壶 , 适合冲泡陈年茶叶,例如陈年的普洱茶、白茶、黑茶等 。
###其它资料参考###不同的紫砂壶适合泡不同的茶:
1、紫砂壶泡茶,一般是壶音频率较高者,适宜配泡重香气的茶叶,如清茶壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音 。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音,因为茶壶可以在瞬间达到高温,正好满足了铁观音的冲泡要求 。(如书扁、合欢等)
3、普洱茶、红茶要求保温时间长,用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳(如石瓢、西施壶等) 。
4、250ml左右的广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择,因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡,它要求茶具必须尽快散热(如仿古壶、井栏壶等) 。
扩展资料:
紫砂壶泡茶的好处:
1.泡茶不失原味 , 色香味皆蕴,能使茶叶越发的醇郁芳沁 。
2.紫砂器使用的时间越长,器身就越光亮,这是因为茶水本身在冲泡过程中也可以养壶 。
3.紫砂器的冷热急变性好,即可以放到火上烧,也可以在微波炉中使用而不会爆裂 。
4.传热慢,而且保温,若使用提携无烫手之感 。
5.坯体能吸收茶的香气,用常沏过茶的紫砂壶偶尔不放茶叶,其水也有茶香味 。
参考资料:紫砂壶泡茶的优点---人民网
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