怎么做炸薯片在家 炸薯片做法？
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1、准备土豆1个 ， 辣椒粉、味精、花椒粉、盐、芝麻油、植物油 。
2、土豆去皮洗净，切成薄片 。
3、锅内加较多植物油 ， 烧八成热 ， 改小火 ， 油温降下来以后放入薯片 。
4、小火慢炸 ， 不停地用筷子翻动 ， 以免受热不均匀炸糊 。
5、薯片开始变黄变脆时，沥油出锅，放入比较大的容器内 。
6、撒上辣椒粉、盐、花椒粉、味精，不停翻簸使其均匀站在薯片上 。
7、最后淋点芝麻油，翻均匀即可 。
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1、食材：土豆3个、孜然适量、辣椒面、盐适量 。
2、准备土豆洗干净备用 。
3、准备准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐 。
4、准备搅拌均匀 。
5、准备把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片 。
6、准备切好的土豆放碗里用水冲去淀粉 。
7、准备锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出 。
8、把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里 ， 加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了 。
###其它资料参考###自制薯片又香又脆 ， 做法简单
说到薯片这可是日常休闲中最具特色的一款零食了，其丰富的口感和薄脆的质感，会让很多人吃起来欲罢不能 。不论是大人还是孩子都特别喜欢吃，薯片完全是老少皆宜的经典范例 ， 每个人第一次体验都会有超棒的感受 。尤其是拿在手上，一转眼就吃光了！
薯片最大的特点还是在它的薄和脆上面，很少有其他零食可以在这两点上和薯片有竞争性 。面对孩子对薯片的痴迷，很多大人也是又爱又恨，因为薯片含有太多添加剂，拿出薯片的添加剂配方，你会被瞬间被吓到 。但薯片的味道实在太好，自己都忍不住，怎么好意思责备孩子呢！
其实面对这种纠结不必太在意 ， 因为我们可以在家制作薯片的呀！可能很多人也尝试过自制薯片，但大部分都以失败告终，不是薯片太厚，就是炸不出那种脆脆的感觉 。其实自制薯片，掌握这几个步骤 ， 比肯德基的薯片又香又脆，做法还简单！想吃薯片别去肯德基了，在家几步就做好，又香又脆，健康又好吃！现在就跟我一起做起来吧！
【自制薯片】
制作配料：土豆2个 孜然粉适量 盐适量
制作方法：
1、准备4个中等的土豆 ， 土豆去皮后洗净；
2、然后切成薄片，然后洗掉表皮的淀粉，土豆片切得不要太薄也不要太厚了；
3、切好的土豆片放入开水锅里焯水 ， 土豆变透明即可 。开水里提前放1勺盐进去，这样土豆更入味儿；
4、焯水的土豆片捞出控干水分，可以平铺在一个篦子上面，这样水分更容易干掉；
5、锅内加入足够多的植物油，油温5成热，放入少量的土豆片中火慢炸，炸至表皮微黄色时 ， 即可捞出控油；
6、炸好的土豆片，可以放自己的调料叶来调味，我放了适量盐、孜然粉调味；
7、这样炸的土豆薯片真的超好吃，又香又脆，吃了一个又一个；
###其它资料参考###想吃薯片不用出去买了，大厨教你在家炸薯片，端上桌孩子抢着吃
炸薯片是一道特色菜肴 ， 以土豆为主要食材，配上白醋 ， 椒盐等调料制作而成，口感酥脆 ， 越吃越香 。
今天就给大家分享这道菜的家常做法，学会了就不用出去买了，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧 。
[炸薯片]
首先我们准备一下食材：
1.准备土豆两个，洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中备用 。
2.起锅烧水，加入少许白醋，避免土豆在焯水过程中氧化变黑 。
3.等水烧开后，把土豆散开放入锅中 ， 用勺子连续翻动 。
4.煮2分钟左右，倒出控水拔凉 。
5.另起锅倒入食用油，油温至3成热时，下入土豆片 。
6.用勺子绕锅边连续推动，使土豆片均匀受热 。
7.改中小火炸4分钟左右，等炸至土豆片金黄酥脆时 ， 即可捞出控油 。
8.准备一个盘子，先放上一张吸油纸 ， 再放入控油后的土豆片 。
9.最后再撒上少许椒盐调味，即可上桌食用 。
10.好了 ， 这道焦香酥脆的炸薯片就做好了，大人小孩都爱吃，学会了就在家试试吧 。
下面分享一下炸薯片的小技巧：
1.土豆片最好切的薄一些，这样口感会更好
2.土豆片在焯水的过程中，一定要加入白醋，避免土豆片变黑
3.炸土豆的时候，土豆片一定要散开，避免粘连
###其它资料参考###主料：土豆2个、椒盐粉少许 。
辅料：盐适量、鸡精少许 。
步骤：
1、土豆去皮洗净，切薄片 。
2、洗去淀粉 。
3、捞出用纸巾吸干水分 。
4、锅里倒入多一些的油，大火烧至6分热，下入薯片中火炸 。
5、炸至表面微黄捞出 。
6、放入比较大的容器里，调入盐和鸡精，加入椒盐粉，用筷子轻轻拌匀，静置5分钟入味 。
7、放入锅中复炸片刻捞出 。
【怎么在家里做炸薯片】8、用纸巾吸去多余的油分即可食用，香脆可口 。
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