糯米糖藕的正宗做法,糯米糖藕怎么做？
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1.主料：莲藕1个、红枣8颗 。
2. 辅料：冰糖50克、红糖适量、糖桂花少许 。
3. 提前把糯米洗净，浸泡1小时以上 。
4. 买回的大莲藕洗净 。
5. 把外面的皮去掉 。
6. 一般莲藕就切开一头，可以稍微切的斜点，便于后面塞糯米 。
7. 把浸泡好的糯米填入练藕的小孔里，用筷子稍微搓搓紧，但是不用太紧，因为糯米加热后会膨胀的 。
8. 把莲藕放入电饭煲中 ， 加入适量清水，最好水要把莲藕淹没 ， 加几颗红枣 。
9. 加入适量的冰糖，加入适量的红糖 。
10. 选择煲汤程序，时间默认2小时 。
11. 时间到把煮莲藕的汤水重新倒回炒锅中 。
12. 加热至浓稠的糖水汁 。
13. 莲藕冷却到不烫手，切成薄片，淋上糖水汁，淋上糖桂花即可 。
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淘宝的里的米就是很好的，关进去给人的感觉也很不错，所以说我觉得桃李的米灌进去比较复杂，所以一定要弄糖葫芦里的 。先把糯米泡上，需要泡至少俩小时，如果厨艺小白的话速度慢，泡上米就可以去处理藕了 。去根儿时注意不要把藕巴切断，一漏孔容易飞米直接把藕蹲泡米盆里，抓把米放藕上一起握着，那根筷子往里捅，塞点就捂着面儿拿出来在案板上磕磕，防止“看起来很满，其实底下是空的”情况，最后拿筷子往下按实 。其实糖藕里的米是把莲藕一头切开一个口，然后把生米一点点灌进去 ， 再把切开的小口封住，就好了 。
###其它资料参考###糖藕糯米的家常做法如下：
原料：莲藕 3个、糯米200克、冰糖 50克、黑糖70克、糖桂花2勺 。
1、提前把糯米洗净 ， 浸泡1小时以上 。
2、买回的莲藕洗净 。
3、把外面的皮去掉 。
4、莲藕切开一头 ， 把浸泡好的糯米填入莲藕的小孔里，用筷子稍微搓搓紧，但是不用太紧，因为糯米加热后会膨胀的 。
5、用牙签或者竹签把另一头固定好，3个都灌好糯米后放入电饭煲里，加入清水 。
6、加入冰糖和黑糖 。
7、选择煲汤程序，时间默认2小时，再保温1小时 。
8、把煮好的莲藕连汤水重新倒回炒锅中，煮一会把莲藕捞出 。
9、汁水里加适量的糖桂花继续小火煮至浓稠 。
10、莲藕冷却到不烫手切薄片 。
11、淋上糖水汁即可 。
###其它资料参考###原料：莲藕2节、糯米 。调料：红糖2大勺、麦芽糖3大勺、冰糖1大块 。做法：1、糯米提前浸泡2小时 。2、藕洗净削皮 。3、白嫩嫩的藕 。4、用小刀在藕的六分之一处切开 塞入糯米，先铺上一层 ， 用手轻拂，再在案板上跺一跺 ， 还可以筷子帮忙 塞至8分满就好 把藕盖合上，用牙签固定好 放入刚没过藕的水即可 待煮沸后放入红糖两大勺 麦芽糖两大勺、冰糖一大块 再次煮沸后改小火慢慢煮3小时（高压锅1小时即可） 煮好的糯米藕 待凉切片 可将剩余的糖水浓缩至小半碗，淋上即可 1、藕有分为九孔藕和十一孔藕 。2、九孔藕一般也叫塘藕，顾名思义 。就是长在池塘中的，品质较好 。而十一孔藕也叫田藕，身短，孔多，品质没有九孔的好 。3、不论塘藕 ， 还是田藕 ， 以藕节短、藕身粗的为好；从藕尖数起第二节藕是为最好的 。4、莲藕除了清炒，还可塞上糯米做成甜的糯米藕，或塞上去壳的绿豆做成咸味的绿豆酿莲藕，甜咸各取所好，交换着做做也是很不错的 。
主料2人份
藕2节
糯米适量
辅料
红糖2大勺
冰糖1大块
麦芽糖3大勺
步骤1
糯米提前浸泡2小时
步骤2
藕洗净削皮
步骤3
白嫩嫩的藕
步骤4
用小刀在藕的六分之一处切开
步骤5
塞入糯米 ， 先铺上一层，用手轻拂，再在案板上跺一跺，还可以筷子帮忙
步骤6
糯米糖藕的做法大全
塞至8分满就好
步骤7
把藕盖合上，用牙签固定好
步骤8
放入刚没过藕的水即可
步骤9
待煮沸后放入红糖两大勺
步骤10
麦芽糖两大勺、冰糖一大块
步骤11
再次煮沸后改小火慢慢煮3小时（高压锅1小时即可）
步骤12
糯米糖藕的做法图解
煮好的糯米藕
###其它资料参考###1、食材 。藕2节，糯米适量，冰糖1大块，红糖2大勺，麦芽糖3大勺 。
2、糯米提前浸泡2小时，藕洗净削皮 ， 用小刀在藕的六分之一处切开 。
3、塞入糯米 ， 先铺上一层，用手轻拂，再在案板上跺一跺，还可以筷子帮忙 。
4、塞至8分满就好 。
【怎么塞糖藕里的糯米】
5、把藕盖合上，用牙签固定好，放入刚没过藕的水即可 。
6、待煮沸后放入红糖两大勺 。麦芽糖两大勺、冰糖一大块 。
7、再次煮沸后改小火慢慢煮3小时（高压锅1小时即可） 。
###其它资料参考###糯米糖藕
原料：藕，糯米
配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉
做法：
1 。将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水 ， 待用；
2 。切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定；
3 。将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，
大火煮30分钟；
4 。取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘；
5 。将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖 ， 大火煮，加
入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可 。
###其它资料参考###1.首先我们准备适量的糯米，先用清水洗干净 ， 再换清水浸泡2个小时 ， 让糯米吸收水分涨发起来 ， 这样更容易蒸熟口感软糯 。
2.准备几节莲藕把外皮削干净，用清水洗一下切掉莲藕的一头，把泡好的糯米塞进莲藕孔中用筷子压实 ， 注意糯米不要塞的太满，稍微留一点空隙以免蒸熟后膨胀溢出来影响卖相，然后用牙签把刚刚切下来的莲藕重新固定在上面备用 。
3.接着我们准备辅料，冰糖、红糖、红枣、桂花酱各适量，再准备一小把红曲米 ， 红曲米是天然的色素能使莲藕更加红润，不喜欢的也可以不放 。
4.高压锅中加入适量的清水，把莲藕以及其他辅料一起放入锅中，桂花酱主要用来增加香味和甜味 ， 用量可以根据自己的口感添加，然后盖上锅盖先大火烧至上汽，再转小火焖煮20分钟，家庭小灶的话至少要煮1个小时 。20分钟以后关火，这个时候不要着急打开，让莲藕在汤汁里浸泡1个小时再开盖 ， 这样莲藕能够充分吸收汤汁的香甜 。
5.然后把莲藕盛出来稍微晾凉一些，莲藕切成片摆放在盘中，再放上几粒红枣备用 。
6.盛出来一些莲藕汁放入锅中 ， 再加入适量的桂花酱开大火熬制，边搅拌边勾入适量的芡粉，把莲藕汁收成粘稠状后起锅，均匀淋在藕片上面美味即成 。
技术要点：
1.最好选择七孔的莲藕，煮出来更加软绵 。
2.江米一定要提前浸泡2个小时以上，这样更容易煮熟 ， 口感更加软糯 。
3.糯米不要塞满整个莲藕孔，稍微留一点空隙，以免蒸熟后膨胀溢出来，影响卖相 。
###其它资料参考### 软软糯糯 ， 香香甜甜的糯米糖藕不管是热着吃还是冷着吃都各有滋味，深受大众的喜爱，下面我就来介绍下怎么做糯米糖藕
工具/材料藕、糯米、红糖、冰糖、红枣、枸杞
01先把糯米洗净放在水中浸泡一到两个小时，莲藕洗干净削皮放在水中待用
02把泡好的糯米塞进莲藕的孔里，可以用筷子辅助把米塞紧一些
03把切下来的藕节盖回莲藕的两头并用牙签固定住
04把封好的莲藕放进锅里加入没过莲藕的凉水，然后放入冰糖、红糖、红枣枸杞大火烧开后转小火慢炖
05炖至汤汁粘稠莲藕变深色，用筷子可以很轻易的戳动就关火，放凉后切片享用
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