羊肉土豆怎么炒好吃又简单的做法 _羊肉

土豆烧羊肉怎么做？

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羊肉焖土豆
用料羊腿肉200g；土豆（中等个）3个；姜片少许；蒜2瓣；花椒一勺；生抽；郫县豆瓣酱一勺；料酒一勺；生粉一勺；油；葱花做法
选用羊腿肉焖起来香嫩可口，但是需要先腌制一下，将羊腿肉切成小块，然后用一勺料酒，一勺生粉，一勺生抽，一点点油腌制好待用。
土豆切成2cm大小的块，姜切片。
热锅，放少许油，油7成热之后放入花椒炒香，记得慢火别糊锅。有香味之后把花椒捞出不要了。
放入姜片爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱，爆香出红油，然后把腌制好的羊腿肉放入大火翻炒。
再放入土豆翻炒几下之后放入差不多盖过土豆的水，盖盖焖，但是不要完全盖紧，这样做出来的羊肉味道散出去，不会有膻味。
中火焖到汤汁收地差不多，放入一勺生抽开始翻炒。汤汁浓稠就可以起锅开动啦。
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土豆烧羊肉做法窍门
食材
羊肉 500克
土豆 1个
西红柿 1个
植物油 1大勺
盐 1小勺
【羊肉土豆怎么炒好吃又简单的做法】姜 6片
生抽 2汤匙
花椒粉 1小勺
胡椒粉 1/4茶匙
清水适量
小葱 1根
方法/步骤
1.准备所需材料。
2.将羊肉洗净切成丁,土豆去皮切块,西红柿切块。
3.锅内加清水烧开,放入羊肉焯烫去血水,再捞起沥水。
4.把锅烧热,放入油烧热8成,下羊肉翻炒出香味。
5.加姜片、花椒粉、生抽翻炒均匀。
6.加西红柿翻炒出水分。
7.加盐翻炒均匀，加放适量清水，大火烧开后转小火烧半小时。
8.再加入土豆。
9.加盖继续烧至土豆开始变软。
10.后大火收汁。
11.土豆烧羊肉的做法，再加入胡椒粉翻炒均匀。
12.最后撒上葱花即可。
注意事项
土豆很容易变软绵，不能太早加入，以免煮烂。
###其它资料参考###1、主料：羊肉500克，土豆500克，胡萝卜100克，葱10克。配料：姜10克，料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克。
2、羊肉切小块泡水3个小时，下锅焯一下。
3、锅里放少许油，葱10克，姜10克，将焯好的羊肉放入，翻炒片刻。
4、加入料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克，少许的水煮1个小时至熟。
5、土豆切块用另一个锅，加少许油慢慢炸熟。
6、将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中。
7、再倒入炸好的土豆。再少烧片刻汤汁收好即好。
###其它资料参考###第一、羊肉炖土豆
材料
羊肉、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒
做法
1、将羊肉切块，泡出血水。
2、土豆切滚刀块。
3、热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。
4、待炒出香味，加开水没过羊肉，小火盖盖炖煮一小时左右。
5、然后放土豆下去，加适量盐和白胡椒碎，炖至土豆绵软，大火收汤即可。
第二、土豆炖羊肉
材料
原料：
土豆250克、羊肉250克。
调味料：
酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量。
做法
做法：
1、羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水；
2、土豆削皮，洗净，切成滚刀块；镇置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油；
3、净锅置火上，加入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成；
4、准备：8分钟，烹饪：40分钟。
###其它资料参考###主料
羊肉
500g
土豆
500g
胡萝卜
100g
辅料
葱10g
姜10g
料酒10ml
酱油15ml
白糖5g
盐15g
羊肉烧土豆的做法
1
羊肉切小块泡水3个小时
2
下锅焯一下
3
锅里放少许油,葱10克,姜10克,将焯好的羊肉放入,翻炒片刻
4
加入料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克,少许的水煮1个小时至熟.
5
土豆切块用另一个锅,加少许油慢慢炸熟
6
将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中
7
再倒入炸好的土豆
8
再少烧片刻汤汁收好即好.