羊肉补脾汤怎么做 _羊肉

萝卜炖羊肉汤——补充气血健脾胃？

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萝卜炖羊肉汤是一道非常美味的菜肴，相信我们大家在生活中也是经常能够吃到萝卜炖羊肉汤的，当然，萝卜炖羊肉汤不仅味道是非常不错的，并且保健功效也是出奇的好的，但是很多的朋友们对于萝卜炖羊肉汤的做法不是非常的了解，下面我们来看看。
萝卜炖羊肉汤
材料：羊腿肉，萝卜，枸杞，甘蔗各适量。
做法：选取山羊腿上或者腹部的肉，将肉切成中等大小的块，焯一下水，再放入清水中炖，由于羊肉有膻味，可加入一段现在的时令水果甘蔗去膻，而且甘蔗所含有的甜味还能调节汤的味道，同时，放入适量盐和姜。等羊肉七八成熟时，即筷子能扎入羊肉时，把削了皮、切成块的白萝卜放入锅中，再放入几颗红枣。如果想要喝清汤，就用小火炖，要喝浓汤，就用大火炖。当萝卜炖透时，就可以出锅了，最后适当的加入一些枸杞和其他的调味品就可以食用了，萝卜炖羊肉汤的味道是非常不错的，相信我们大家都是会喜欢食用萝卜炖羊肉汤的。
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃。而配上萝卜，又不会让羊肉的这股温热补过头，导致上火，刚好起到平衡的作用，当然，我们大家在生活中经常食用一些萝卜炖羊肉汤，既可以帮助我们大家补充气血，还可以起到不错的健脾胃的功效，有利于我们人体的健康。
上面我们详细的了解了萝卜炖羊肉汤的做法了，我们可以知道，萝卜炖羊肉汤的做法也是比较简单的，所以我们大家以后在生活中有时间了，就是可以经常做着食用一些萝卜炖羊肉汤的，既可以补充营养物质，还可以促进脾胃的健康。

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羊肉性温，能补血益气，温中暖肾。如果想补气血，就加入一些补气养血的中药一起炖，也可以加入温阳补肾的起到补肾温阳的效果。
补益气血，可以加枸杞子、熟地、当归、党参，各适量，别太多，多了后药味盖住了羊肉本身的香味口感会不好的。
肉与当归和生姜一起炖比较补气血
当归生姜羊肉汤，菜谱名称，主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛
温中补血、调经散寒基本材料：羊肉一斤，当归一两，生姜二两。
羊肉——肉嫩味羹，是滋补之佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分；其性味甘，温；能养肝补虚，善治虚劳赢瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝；《千金要方》载本品“主暖中止痛，利产妇。”
当归——补血调经，活血行滞，以增强羊肉补虚温肝之力；使该汤既补血活血，又能止痛。生姜——温散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而为汤，温补肝血，散寒调经止痛。
###其它资料参考### 羊肉性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。你了解滋补羊肉汤的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的滋补羊肉汤吗?接下来我给你推荐滋补羊肉汤的4种家常做法。
滋补羊肉汤的家常做法一
滋补羊肉汤的材料
主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉
滋补羊肉汤的做法
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
滋补羊肉汤的家常做法二
滋补羊肉汤的材料
药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量
滋补羊肉汤的做法
1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。
2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉煮熟后，加盐调味即可。
药材与食材功效
药材：
1、山药滋肾益胃、固精养阴，补而不滞、不热不燥。
2、当归为妇科圣药，被誉为“血家百病此药通”，具有养血、补血及活血之功效。
3、黄精性平味甘，具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究，黄精可以增强人体免疫能力。
食材：
羊肉甘温偏热，有助阳补精之功效，亦可增强药物的作用。
滋补羊肉汤的家常做法三
滋补羊肉汤的材料
羊肉750克，当归12克，党参，黄芪，大葱，酱，，油，盐，白酒
滋补羊肉汤的做法
1、锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。
2、焯水之后的羊肉洗干净。
【羊肉补脾汤怎么做】 3、锅里水倒掉，重新烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。
4、加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅。
5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好(沃尔马有卖)，一起放到锅里炖3个小时左右。
6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉，放盐调味。汤略带中药味，清香，味道很好。
滋补羊肉汤的家常做法四
滋补羊肉汤的材料
药材香附10克、小茴香15克食材羊肉50克、生姜3片、葱3根调味料米酒适量
滋补羊肉汤的做法
1、将药材用过滤包包好羊肉切薄片备用葱切段备用。
2、将药材包、羊肉加姜片放入锅内煮汤。
3、等羊肉煮熟后，可加入葱段，并淋上米酒调味即可。
药材功效
香附行气解郁，调经止痛小茴香理气止痛，温中开胃。根据现代药理研究，香附及小茴香含有挥发油，可抑制子宫平滑肌的收缩，对处于收缩状态的子宫，作用更为明显，故有调经止痛的作用。
医师叮咛

###其它资料参考###功效：
1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用
2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
滋补羊肉汤做法如下：
需要提前准备食材包括：羊肉1500g，姜50g，羊肉汤包一包。
1、准备食材和配料
2、羊肉放入炒干水分
3、下入盐料酒超入味
4、料包和羊肉放入锅里熬25分钟
5、去血末
6、熬煮好下盐味精调味
7、成品
参考资料：
人民网—羊肉两大食疗功效吃羊肉的6大注意事项

###其它资料参考###羊肉汤如何做，既有营养，汤汁还浓白，一碗下去暖胃又暖心？李时珍在本草纲目全书中记载：羊肉能暖中补脾，补中益气，健脾开胃运动健身，益肾精，养胆清目，治虚损严寒，五劳七伤。秋冬季，炖一锅热乎乎的羊肉，连汤带肉的喝吞下，温暖的。羊肉汤既可以御寒症、贴秋膘，又可补身体，对肺热咳嗽、肾双虚、体质虚弱畏冷、腰酸腿软、气血亏虚等体质虚弱病症有滋补成效。
第一步山药羊肉汤主要材料：羊肉1000克山药500克枸杞10克香莱1根姜3片葱2段八角1粒盐适量加工工艺：原材料：羊肉1000克，山药500克，香莱一把，枸杞10克，葱2段，姜3片，八角1粒，盐适量电高压锅放一定量清水，将洗净羊肉放进。(羊肉我用的是全肉和烤羊排，提早用清水泡浸，除去鲜血)
第二步放进葱、姜、八角。(煲汤，不能用过多调味品，会遮盖食物原汁原味，我这三样就不少了)挑选电高压锅的牛羊肉作用。(隐私功能炖出的牛羊肉，基本上都是烂乎乎滴，如果你想要少量口味，能选提早关掉排气，美丽的的这款电高压锅有隐私功能，最好提前开盖子，超便捷)
第三步工作中进行，添加切滚刀块的山药。(山药得等下锅前往皮，切片，不然容易空气氧化发黑，不美观)添加枸杞。挑选炒糖色进味作用。(放进枸杞和山药，工作中十分钟左右就可以，这一美的电压力锅最好提前开盖子的，挑选炒糖色进味，工作中十分钟，然后按照撤销，再点半途打开表盖，就能排气开盖子了，十分方便哦)
这就是选择半途打开表盖，排气结束后，十分方便的能打开哦!(我是在起锅后才学会用隐私功能，我自己的山药和枸杞煲了20min，有点儿过去了)开盖子。添加适量盐。添加香莱，起锅就可以。(有青蒜苗相切进来，非常好吃，山东这季节好像没有，我没买到小提示
羊肉一定要在清水里泡去鲜血，还需要飞水时清理干净。以上是山药羊肉汤的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。

###其它资料参考###正宗羊肉汤的做法及配料如下：
一、配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。
二、正宗羊汤的做法步骤：
1、羊排肉（有羊骨头，熬的汤好），凉水入锅烧开冒一下（最好加一点料酒去血污），冒好后放入凉水反复洗掉浮沫，把肉切小块，骨头留好。放入高压锅，加葱姜蒜八角，料酒，醋，倒入水（一次性，以后不再加了）。压15分钟就好，去掉浮沫，捡出调料（防止熬汤影响汤的口感）。
2、倒入炖锅，大火烧开，转小火，熬制40分钟，期间加入盐醋调味，少量胡椒粉。3、最后加葱花香菜枸杞（枸杞不能煮）。
###其它资料参考###羊肉草果汤原料：羊肉500克、萝卜1个。调料：清水适量、大葱、姜、八角、花椒、小茴香籽、香叶、桂皮、丁香、草果等各少许、白酒半瓶盖、冰糖2小块、盐5克、白胡椒粉2克。
做法：将萝卜洗净切片待用羊肉洗净切块。用调料大葱、姜、八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、丁香、草果等各少许。白酒半瓶盖、冰糖2小块做成料包
汤锅放适量清水，将羊肉下锅，水要多些，要没过羊肉，开锅后撇去浮沫，加料包、白酒、冰糖小火炖煮2小时待肉熟时捞出羊肉和料包（料包可扔掉不要了），放萝卜继续炖煮至萝卜熟，再将羊肉倒回锅中加盐5克入味吃时放白胡椒粉2克（不喜欢的可不放）
牛羊肉，这可是冬季最不可缺的御寒佳品和营养美食，适当的进补，为家人带来更多的温暖，为了抵御寒冷的冬天，做好充足的准备吧！
除了羊肉草果汤这几款汤也能有效改善脾胃虚弱
山楂猪肚汤原料：猪肚半个，干山楂15克，姜3片，水4碗，白胡椒粉1/4汤匙，葱、淀粉、盐各适量。
很好猪肚，干山楂，姜，水，白胡椒粉，葱、淀粉、盐各适量，猪肚洗净后放入开水里焯，捞出刮净残余的肥油，再用清水把猪肚洗净待用。砂锅放适量清水烧开，再放处理干净的猪肚，放干山楂和生姜片，烧开后小火炖，下盐和胡椒粉调味后再稍煮一会。捞出猪肚切丝后再放入汤里煮开即可。
功效：补虚损，健脾胃。适合身体羸弱人士、产后女性和小儿脾胃虚弱、疳积等。
白芨龟肉猪肚汤原料：猪肚250克，乌龟500克、白芨15克，生姜片20克，葱段10克，白胡椒粒5克，盐4克，绍酒5克。
白芨龟肉猪肚汤也很好，猪肚，乌龟，白芨，生姜片，葱段，白胡椒粒，盐，绍酒。猪肚按上法治净切块或丝，乌龟宰好洗净斩块，白芨洗净泡透，白胡椒粒洗净拍碎。锅里加清水烧开后放入乌龟和猪肚焯水片刻，捞起放入砂锅中，加适量水和绍酒、姜片、葱段、白胡椒、白芨炖后放盐调味。
功效：有消肿生肌、益阳补血，特别适合脾胃气虚者食用。
莲子百合瘦肉汤原料：干莲子50g，百合20g，瘦肉100g，高汤600ml，生姜片、盐、枸杞各适量。
干莲子泡软去芯，瘦肉切薄块，百合洗净掰成小片。砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软熟，放入瘦肉大火煮熟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、放盐，关火。
功效：健脾胃、养心神、益肾气、润肺、安神、美容。
云苓北芪猪瘦肉汤原料：云苓30克，北芪15克，桂圆肉、红枣各6个，猪瘦肉500克，生姜3片，盐适量。
全部东西分开洗干净，将红枣去核；猪瘦肉洗净，切为块状。所有食材一起放入炖锅，加入清水2500毫升武火烧开，改为文火煲约2小时调入适量盐。
功效：健脾胃、祛湿毒，一家大小都适合，也适合春困。

###其它资料参考###【材料】
羊瘦肉500克，肉苁蓉20克，羊脊骨1具，菟丝子10克，粳米100克，核桃肉2只，料酒、精盐、八角、花椒、胡椒粉、茴香、葱段、姜片各适量。
【操作】
1.将肉苁蓉、菟丝子、核桃仁、粳米去杂洗净，装入纱布袋，扎口；将茴香、八角、花椒另装袋。装袋主要是为了保持成品汤汁清彻，但其汁投入汤中，其营养保健作用不减。
2.将羊脊骨砍成数块，用清水洗净；将羊肉洗净，下入沸水锅内焯去血水，再洗净切条。
3.将羊脊骨、羊肉、花椒、茴香袋、药袋，一同放入锅内，注入清水烧沸，撇去浮沫，再下葱、姜、料酒、精盐，改用小火炖烧，炖至肉熟烂，将肉装碗，用胡椒粉调味，浇入汤即成。
【功效】
按中国医学分析，羊肉具有补阳、补虚劳、益气血、壮阳道、丰润肌肤、开胃健力等多种功效。肉苁蓉、核桃肉、菟丝子、粳米同用有益肾健脾、温中助阳之功。羊脊骨能补脑、生髓、温补脾肾。肉苁蓉和菟丝子都是名贵草药。
此汤肉烂鲜香，略有中草药味，对老年人肾虚或腰膝无力、病后体弱等症有很好的疗效。健康老人常吃此类菜肴，也有利润肤、滋补身体、延年益寿的作用。

###其它资料参考###张仲景《伤寒杂病论》有成方，附子羊肉汤方，用于脾肾阳虚之证。
原料
制附子25g，羊肉1000g 。
做法
羊肉洗净，切块，焯去血水，与附片加水同煮，稍后加入胡椒、葱、生姜、盐等，煮至肉烂熟。分4次食。
功效
本方以附片温肾助阳，辅以羊肉温补肾阳，胡椒、生姜均有助于温暖阳气。用于阳虚畏寒肢令，夜尿频多，或脘腹冷痛，腰痛。
若用狗肉与附片煮汤食，有与本方类似的功能和用途。